Legardeta 2015, enolog¨ªa de precisi¨®n
Un blanco chardonnay que logra expresar la calidad del terru?o del que procede
En J. Chivite no solo han cambiado la etiqueta y la botella de su blanco chardonnay, lo que no deja de ser un acierto, sino que esta variaci¨®n afecta tambi¨¦n felizmente al contenido.
No se trata de un cambio radical, ni siquiera de una sensible transformaci¨®n, pues la base sigue siendo la misma: uvas procedentes de cepas plantadas en una escogida parcela de Granja de Legardeta, en Tierra Estella, donde clima y suelo se conjuran para que la variedad francesa cambie parte de su potencia frutal por sutileza floral, exuberancia arom¨¢tica por complejidad.
Legardeta 2015
- Bodega: J. Chivite. Villatuerta (Navarra).
- Tel¨¦fono: +34 948 81 10 00.
- Web: www.chivite.com
- DO: Navarra.
- Tipo: blanco crianza, 13,5%.
- Cepas: chardonnay.
- Precio: 14 euros.
- Puntuaci¨®n: 9,2 / 10.
La elaboraci¨®n es b¨¢sicamente la misma, con una parte del vino fermentado en roble y posterior crianza sobre l¨ªas. Se trata, por tanto, de peque?os ajustes en una enolog¨ªa de precisi¨®n, acompa?ada por las bondades de la a?ada.
Logra as¨ª expresar la calidad del terru?o con una nariz definida por fusi¨®n de frutas (carnosa, ex¨®tica), flores blancas y el frescor c¨ªtrico; todo enmarcado en la sutil presencia de la madera. Sabroso, forma en la boca un tapiz gustativo que desvela su textura sedosa y concentrada, lejos de los habituales chardonnays espa?oles que tanto enternecen a algunos expertos.
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