Ba?ado por las olas, es 'el lugar' para gozar de las vistas de Hong Kong: rascacielos geom¨¦tricos que se elevan entre colinas color esmeralda y un puerto azul zafiro surcado por los barcos. Un buen sitio para empezar el paseo es la torre del Reloj de la antigua l¨ªnea de ferrocarril Kowloon-Cant¨®n, cerca del vest¨ªbulo del Star Ferry. De ladrillo rojo y granito, es el s¨ªmbolo de la era del vapor. Otra parada es el Museo de Arte, ahora cerrado por reformas, que ofrecer¨¢ un enorme espacio dedicado al arte contempor¨¢neo hongkon¨¦s, antig¨¹edades chinas y fotograf¨ªas hist¨®ricas. Un poco m¨¢s adelante est¨¢ la Avenida de las Estrellas, presidida por una escultura de bronce de Bruce Lee de 2,5 metros de alto.Bob Henry (Getty)Para subir al pico Victoria hay que coger el Peak Tram (thepeak.com), el funicular m¨¢s antiguo de Asia (tiene 125 a?os), que cubre el trayecto m¨¢s antiguo y emocionante de Hong Kong: asciende directo hasta la cima y la Peak Tower, regalando vistas de postal de la ciudad y el puerto. Con 552 metros de altitud, el pico Victoria es el punto m¨¢s elevado de la isla de Hong Kong, desde el que se contempla perfectamente la metr¨®polis, los bosques que la rodean y las posibles excursiones, f¨¢ciles pero espectaculares, a solo unos minutos de Central, la estaci¨®n inferior. A unos 55 metros de estaci¨®n superior se encuentra la antigua caba?a de verano del gobernador, cuyo jardines est¨¢n abiertos al p¨²blico.Ines Lee (Getty)El arquitecto Norman Foster proyect¨® la sede del banco HSBC, uno de los iconos de Hong Kong, levantado en 1985. Cuando se termin¨® era el edificio m¨¢s caro del mundo. Con 52 plantas, refleja el deseo del arquitecto de crear ¨¢reas de espacio p¨²blico y privado. El edificio est¨¢ repleto de ejemplos de feng shui (geomancia china). Por ejemplo, no hay ninguna estructura que bloquee las vistas a Victoria Harbour, ya que el agua se asocia a la prosperidad, y las escaleras mec¨¢nicas est¨¢n construidas en ¨¢ngulo con la entrada ya que los malos esp¨ªritus solo se desplazan en l¨ªnea recta. Hay buenas vistas del edificio desde la terraza del bar Sevva (en la foto), al otro lado de la calle (www.sevva.hk).sevva.hkEl templo tao¨ªsta de Man Mo llama la atenci¨®n por su historia y su ambiente humeante, perfumado por las varas de incienso que cuelgan del techo como setas invertidas. Es uno de los templos m¨¢s antiguos de Hong Kong y est¨¢ dedicado al dios literatura (Man) y al dios de la guerra (Mo). Construido por mercaderes chinos en 1847 durante la dinast¨ªa Qing, en el siglo XIX fue tribunal de justicia local: el Gobierno colonial aceptaba los juramentos realizados en este templo tao¨ªsta. A la derecha del altar principal hay varas de la fortuna: hay que tomar una, sacudirla despacio y despu¨¦s leer la buenaventura en el libro (en ingl¨¦s). Al entrar hay que pasar por encima del umbral elevado de la puerta; ahuyenta a los malos esp¨ªritus.Patrick Foto (Getty)Es uno de los parques m¨¢s inusuales del mundo, con fuentes, un invernadero, estanques y cascadas artificiales, parque infantil y un jard¨ªn de taich¨ª. A pesar de su artificiosidad es bonito, con rascacielos y monta?as como tel¨®n de fondo. La estrella es el aviario, dise?ado como una selva y con un puente de madera a 10 metros del suelo, entre las ramas de los ¨¢rboles. Otra curiosidad es el Museo de Utensilios de T¨¦ Flagstaff House, en el antiguo hogar del comandante del ej¨¦rcito colonial. Es el edificio colonial m¨¢s antiguo de Hong Kong que conserva su ubicaci¨®n original (www.lcsd.gov.hk).jean pierre lescourret (Getty)Es el mercado m¨¢s animado de Hong Kong por su ambiente, olores y sabores. Hasta acoge actuaciones de ¨®pera cantonesa. Aqu¨ª se vende de todo, mientras los adivinos atraen a sus clientes en carpas con poca luz. Para cenar hay que ir a Woo Sung St, o a la secci¨®n norte de Temple St, donde se puede comer de todo; de un bol de fideos a una tortilla de ostras al estilo Chiu Chow. Otra curiosidad son los locales para cantar. Surgieron hace 20 a?os como refugio de los m¨²sicos callejeros en d¨ªas de lluvia. Son muy b¨¢sicos: mesas, escenario, lucecitas de Navidad, un organista y un grupo de cantantes 'freelance' que acompa?an a los clientes, entre piezas de ¨®pera china y canciones cl¨¢sicas en ingl¨¦s. El mejor momento del mercado es de 19.00 a 22.00.GettyAunque no apostemos, asistir a una trepidante tarde de mi¨¦rcoles en este hip¨®dromo urbano es una de las experiencias m¨¢s intensas y aut¨¦nticas de Hong Kong: las carreras de caballos son el deporte-espect¨¢culo m¨¢s popular de la ciudad. De septiembre a junio, el hip¨®dromo bulle semanalmente con ocho carreras y un festival de comida y bebida. Una posibilidad interesante es apuntarse al Come Horse-racing Tour que se celebra durante las carreras. Dura cinco horas y media en las sesiones nocturnas y siete durante las carreras diurnas e incluye la recogida del viajero, la entrada al Jockey Club, un buf¨¦ y un circuito guiado por la zona de desfile y la meta (hkjc.com).Cristian Baitg (Getty)Sin Sik Yuen (siksikyuen.org.hk) es un remolino sensorial de tejados y pilares, intrincadas celos¨ªas, puentes, flores e incienso. Se alz¨® en 1973 y a ¨¦l acuden todas las clases sociales de Hong Kong, desde pensionistas hasta magnates, oficinistas y estudiantes. El recinto est¨¢ dedicado a un sanador divinizado llamado Wong Tai Sinquien, del que cuentan que cuando era pastor convirti¨® rocas en ovejas. De hecho, todo el barrio lleva su nombre. Detr¨¢s del altar se encuentran los jardines de los buenos deseos, llenos de pabellones, puentes en zigzag y estanques de carpas. Unido al templo est¨¢ el convento Chi LIn, reconstruido totalmente en madera sin un solo clavo (chilin.org).getty imagesEs otro de los s¨ªmbolos de Hong Kong: el gran buda sedente de bronce, exterior, m¨¢s grande del mundo. Una impresionante figura que corona una colina de la isla de Lantau a m¨¢s de 500 metros sobre el nivel del mar, y que es visible al llegar a Hong Kong en avi¨®n o desde Macao. Con 23 metros de altura, el Buda Tian Tan impresiona especialmente cuando se suben los 268 escalones que permiten verlo de cerca, as¨ª como las vistas que lo rodean. Pero la forma m¨¢s espectacular de subir a la meseta es en el telef¨¦rico Ngng Ping 360, con un recorrido de 5,7 kil¨®metros sobre la bah¨ªa y los montes circundantes.Jake Wyman (Getty)El bazar al aire libre entre Queen¡¯s Road East y Johnston Road est¨¢ lleno de compradores y veh¨ªculos aparcados. Tambi¨¦n hay muchos mercadillos en Cross St y Wan Chai Road, todos llenos de posibles oportunidades. En Tai Yuen St, por ejemplo, se venden peces dorados y ropa interior de abuelo, pero es m¨¢s conocida por sus jugueter¨ªas antiguas. Spring Garden Lane y Wan Chai Road son una cueva del tesoro llena de puestos curiosos que venden de todo, desde especias a gadgets electr¨®nicos.Gavin Hellier (Getty)Los juncos, con sus velas rojas, son una de las im¨¢genes m¨¢s t¨ªpicas de Hong Kong y del mar de China. Son una de las embarcaciones a vela m¨¢s antiguas que se conocen y siguen en uso en muchas partes del Sudeste Asi¨¢tico. Son estupendos para ver partes de la costa sur de la isla y se pueden contratar en el extremo este del paseo mar¨ªtimo de Aberdeen (accesible desde la terminal de autobuses de Aberdeen por un paso peatonal subterr¨¢neo bajo Aberdeen Praya Road). Si solo queremos echar un vistazo al muelle, se puede tomar el peque?o ferri que cruza a la isla de Ap Lei Chau durante todo el d¨ªa. Otra opci¨®n es coger el ferri gratuito que va al Jumbo Kingdom Floating Restaurant y volver.Yongyuan Dai (Getty)En 1886 se fund¨® en el pueblo de Pok Fu Lam (en la foto) la Dairy Farm, primera granja l¨¢ctea de Hong Kong, para proveer de leche fresca a la ciudad. Dio empleo a los habitantes de esta villa hongkonesa, y varias de sus estructuras, incluidos dormitorios y establos, todav¨ªa son visibles. La ONG Pok Fu Lam Village (wmf.org) organiza circuitos por la zona en canton¨¦s as¨ª que se necesita int¨¦rprete. Hay que reservar plaza con un mes de antelaci¨®n en su p¨¢gina de Facebook.Robert Francis (agefotostock)En la pen¨ªnsula de Kowloon vive gente de muchas procedencias, sobre todo en Tsim Sha Tsui, lo que se traduce en opciones gastron¨®micas diversas. En las calles de Chungking Mansions se encuentran las mejores tiendas indias; en Kimberley St y Austin Avenue hay restaurantes y colmados coreanos; en las calles que rodean el mercado nocturno de Temple Street, en Yau Ma Tei (en la foto, el mercado de Jade), se sirven curris nepal¨ªes, y en Kowloon City hay restaurantes y tiendas tailandesas muy aut¨¦nticos.zeynepogan (Getty)Los t¨¦rminos alojamiento econ¨®mico y Hong Kong convergen en Chungking Mansions (CKM). Construido en 1961 en Nathan Road, es un laberinto de casas, pensiones, restaurantes indios, puestos de recuerdos y casas de cambio repartidas en cinco bloques de 17 plantas. Se estima que tiene unos 4.000 residentes y 10.000 visitantes diarios, y que a lo largo del a?o m¨¢s de 120 nacionalidades diferentes cruzan sus puertas. Es divertido visitar CKM (en la foto) para disfrutar del ambiente e ir de compras; los colmados del sudeste asi¨¢tico, las tiendas de bisuter¨ªa y los restaurantes indios son muy recomendables.wak-kun (flickr)Lan Kwai Fong (en la foto) y el Soho son las zonas nocturnas m¨¢s frecuentadas por los famosos en Hong Kong. Aqu¨ª hay todo tipo de bares: para sibaritas del vino, amantes de los c¨®cteles o de la cultura. Puestos a proponer, est¨¢ el Stockton (stockton.com.hk), cocteler¨ªa que evoca el ambiente de un club privado del Londres victoriano. El Tazmania Ballroom (tazmaniaballroom.com) saca mesas de pinp¨®n los martes, jueves y s¨¢bados, y su c¨®digo de vestimenta es de estilo glam-casual. En Kung Lee (Hollywood Road) se sirven infusiones de hierbas y jugo fresco de ca?a de az¨²car de calidad desde 1948. Los locos a?os 60 nos reciben en el Tai Lung Fung, entre clientela bohemia y licores caseros. Y para probar cerveza local artesanal de barril est¨¢ el Roundhouse Taproom (roundhouse.com.hk), con 25 variedades, algunas de edici¨®n limitada.Getty ImagesEn el barrio antiguo de Wan Chai abundan las ofertas para que los hongkonenses que trabajan duro recuperen la paz mental. Como Southorn Playground, un parque al que los ancianos van a jugar al ajedrez y los j¨®venes a echar unas canastas, entre bailes hip-hop y trabajadores comiendo al aire libre. Otro rinc¨®n es el templo sij de Khalsa Diwan, que admite gente de cualquier casta, credo o rezo y ofrece comidas vegetarianas gratis (khalsadiwan.com). Y para finalizar, unos ricos y sencillos platos t¨ªpicos chinos en los puestos de Gun Gei, el mercado de Bowrington Road (en la foto), que suele estar lleno.Jason Langley (Getty)Nunca pensamos en playas cuando imaginamos Hong Kong, pero en la costa sur de la isla se suceden de oeste a este. La m¨¢s famosa es Repulse Bay (en la foto). Sus colinas est¨¢n salpicadas de residencias de lujo y se puede comer o tomar el t¨¦ en el restaurante Verandah (therepulsebay.com), que emana nostalgia colonial. Hay playas m¨¢s peque?as, como Middle Bay, Shouth Bay o la de St. Stephen's, donde se ven muchas tablas de windsurf y kayaks. Cerca est¨¢ el hist¨®rico campus de St. Stephen¡¯s College, fundado en 1903, que durante la II Guerra Mundial fue un hospital de emergencia y m¨¢s tarde un campo de concentraci¨®n. Hoy se visita en circuito guiado de dos horas (ssc.edu.hk/ssctrail/eng).Melissa Tse (Getty)Hong Kong acoge algunos de los mejores restaurantes del planeta, y no solo de cocina china u oriental; se pueden probar orejas de mar a la brasa, sashimi de langosta o las creaciones moleculares del ¨²ltimo chef estrella. Entre los mejores restaurantes (caros pero siempre llenos) est¨¢n Boss, cuya deliciosa cocina cantonesa luce especialmente en sus maravillosos dim sum de mediod¨ªa; las excepcionales sopas y platos al vapor de Sevent Son (seventhson.hk); la cocina moderna francesa de Serge et Le Phoque (solo para cenar) o la m¨¢s cl¨¢sica de Gaddi¡¯s (en la foto), restaurante franc¨¦s del hotel Pen¨ªnsula (peninsula.com), que abri¨® sus puertas tras la II Guerra Mundial. No perderse el dim sum con vistas al puerto de Lung King Heen (primer restaurante chino del mundo con tres estrellas Michelin) o la cocina italiana de Otto e Mezzo Bombana, tambi¨¦n con tres estrellas.peninsula.comLo bueno de Hong Kong es que se come bien casi en cualquier sitio, desde los humildes puestos callejeros hasta los mejores hoteles. Especialmente famosos son los dim sum del City Hall Maxim¡¯s Palace, cuyo espectacular surtido desfila en carritos, o los de la teter¨ªa Luk Yu Tea House, refugio de artistas y escritores que ya debat¨ªan aqu¨ª en los a?os 30 del siglo pasado. Tambi¨¦n los de Duddell¡¯s (en la foto), que se maridan con champ¨¢n entre obras de arte y su famosa terraza (duddells.co). Los presupuestos m¨¢s limitados pueden disfrutar igualmente en cualquier Cha chaan tang (bar de t¨¦), restaurante t¨ªpico hongkon¨¦s que ofrece tentempi¨¦s occidentales a precios muy baratos (como el famoso Australia Dairy Company), o en un Dai pai dong, puesto de comida ambulante al aire libre.duddells.co
