Oviedo: naturaleza, arquitectura y cultura en el coraz¨®n del Principado

Los caminos de Woody Allen y la ciudad de Oviedo se cruzaron de manera insospechada en el 2002. El prestigioso director de cine estadounidense, galardonado aquel a?o con el Pr¨ªncipe de Asturias de las Artes, viaj¨® hasta la capital del Principado para recoger el premio. Hasta entonces, nunca hab¨ªa o¨ªdo hablar de Oviedo, pero el flechazo fue instant¨¢neo. ¡°Es una ciudad deliciosa, ex¨®tica, bella y peatonalizada; es como si no perteneciera a este mundo, como si no existiera... Como un cuento de hadas¡±, se deshizo el cineasta, que tambi¨¦n le dedic¨® varias p¨¢ginas en su biograf¨ªa A prop¨®sito de nada, publicada el pasado mes de mayo. Oviedo correspondi¨® el amor de Allen con una estatua en una c¨¦ntrica calle solo un a?o despu¨¦s de su visita.

El monumento y la an¨¦cdota con el director neoyorquino es solo un cap¨ªtulo m¨¢s de la estrecha relaci¨®n que Oviedo guarda con el mundo de la cultura y las estatuas. De hecho, la ruta de las esculturas, iniciada en la d¨¦cada de los 90, es uno de los atractivos de una ciudad que reivindica su valor tur¨ªstico y acogedor en plena era postcovid. Consolidada como la ciudad m¨¢s visitada de la regi¨®n y una de las m¨¢s limpias del mundo -atesora ocho Escobas de platino, distintivos que reconocen el trabajo de los servicios de limpieza y el civismo de sus habitantes-, Oviedo fusiona esencia, tradici¨®n y modernidad. Es un museo al aire libre que guarda un importante patrimonio hist¨®rico, cultural, arquitect¨®nico y natural.

De sus monumentos prerrom¨¢nicos, a los comercios, la gastronom¨ªa, los centros culturales y el encanto del casco urbano. Todo envuelto por unos paisajes y una naturaleza que le convierten en un destino ¨²nico en cualquier estaci¨®n del a?o.

A un paso del mar y la monta?a: todo un para¨ªso natural

Sin duda, uno de los aspectos que distingue a Oviedo es su privilegiado entorno natural, presente en todos sus rincones. Incluso en el gentilicio de sus habitantes, carbayones, proveniente de el Carbay¨®n, un roble talado en 1879 para trazar lo que hoy es la gran ater¨ªa de la capital, la calle Ur¨ªa.

A un lado la playa y al otro la monta?a, con impresionantes vistas a la sierra del Aramo, Oviedo es todo un para¨ªso para el senderista, el monta?ero o el enamorado de playas agrestes, sin bullicios ni saturaciones. Sus condiciones meteorol¨®gicas, con inviernos suaves y veranos generalmente por debajo de los 30?, atesoran un patrimonio natural ¨²nico en Espa?a. Asturias es la comunidad aut¨®noma uniprovincial con m¨¢s Reservas de la Biosfera de todo el territorio espa?ol: siete. El Parque Nacional de los Picos de Europa, donde se encuentra el hito fundacional del Reino de Asturias, Covadonga; el r¨ªo Eo, Oscos y Terras de Bur¨®n; el Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Dega?a e Ibias; el Parque Natural de Somiedo; el Parque Natural de las Ubi?as-La Mesa; el Parque Natural de Redes y el Parque Natural de Ponga.

Otro de los grandes monumentos naturales de Oviedo son los meandros que forma el r¨ªo Nora, un trazado de gran belleza al que se une un bosque de casta?os junto a su cauce. Quien lo recorra encontrar¨¢ la iglesia prerrom¨¢nica de San Pedro de Nora o la presa del Furac¨®n. Las cascadas de Guanga configuran uno de los parajes naturales m¨¢s bellos del concejo de Oviedo. Los saltos de agua se localizan San Andr¨¦s y son la puerta de acceso a los Valles del Oso. De hecho, desde aqu¨ª se puede acceder a la Senda del Oso, una de las grandes rutas ciclo tur¨ªsticas de Asturias. La de las Cascadas comienza y termina en el antiguo lavadero de San Andr¨¦s de Trubia.

Rutas por el concejo

Oviedo atesora casi 600 zonas verdes, m¨¢s de dos millones de metros cuadrados de parques y jardines que se convierten en rutas perfectas para el senderista o la pr¨¢ctica de deportes como el ciclismo o el running. Abrazando la ciudad se encuentra el monte Naranco, unos cinco kil¨®metros de extensi¨®n que tienen en El Pico Paisano es su cota m¨¢s alta (632 metros). En la cima se encuentra una de las esculturas m¨¢s visitadas y significativas de Oviedo, Sagrado Coraz¨®n de Jes¨²s, visible desde pr¨¢cticamente cualquier punto de la capital. Adem¨¢s, en ¨¦l se encuentran dos joyas del Prerrom¨¢nico asturiano: Santa Mar¨ªa del Naranco y San Miguel de Lillo.

El Parque de San Francisco, en el coraz¨®n de la capital, es el pulm¨®n verde de Oviedo, con 90.000 metros cuadrados en los que crecen casi mil ¨¢rboles. Otra de las rutas m¨¢s conocidas es la Senda de Fuso de la Reina, de casi ocho kil¨®metros de recorrido, que arranca en el Parque de Invierno y concluye en la antigua estaci¨®n de tren de Fuso de la Reina.

No hay que olvidarse tampoco del Parque del Invierno, una de las zonas verdes m¨¢s grandes de la ciudad con m¨¢s de mil metros cuadrados y unas espectaculares vistas a la sierra del Aramo.

Valor arquitect¨®nico: joyas del arte prerrom¨¢nico

Dentro del patrimonio arquitect¨®nico que atesora la ciudad Oviedo merecen especial menci¨®n los monumentos del estilo Prerrom¨¢nico, de los siglos IX y X. Santa Mar¨ªa del Naranco, San Miguel de Lillo, Santullano o San Juli¨¢n de los Prados, la C¨¢mara Santa de la Catedral -que guarda el Santo Sudario, la segunda reliquia m¨¢s importante de la Cristiandad- o la fuente de Foncalada, todos ellos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, son las edificaciones m¨¢s representativas.

Se suman a ¨¦stos el Teatro Campoamor, sede de la entrega de los Premios Princesa de Asturias y el coliseo con la segunda temporada de ¨®pera m¨¢s antigua de Espa?a, el Teatro Filarm¨®nica y el Auditorio Pr¨ªncipe Felipe, centros de una intensa actividad cultural.

Relaci¨®n con el Camino de Santiago

El origen del primer itinerario cultural de Europa, el Camino de Santiago, est¨¢ en Oviedo. Ese kil¨®metro 0, se?alizado con una placa frente a la Catedral, marca el comienzo del llamado Camino Primitivo, que cuenta con el reconocimiento de la UNESCO como Patrimonio Mundial junto al resto de los llamados Caminos del Norte. La Ruta del Norte es el camino de peregrinaci¨®n m¨¢s antiguo a Compostela, que en la actualidad, a su paso por Oviedo, est¨¢ identificado en sus calles mediante conchas de broce, los mismos distintivos que se utilizan en la zona rural, pero en color amarillo. Este trazado, adem¨¢s de su valor originario, tiene el aliciente de que est¨¢ mucho menos transitado y es m¨¢s natural y agreste que otros.

En actualidad, y con el Xacobeo 2021 de fondo, se calcula que unos 30.000 caminantes pasan por el municipio ovetense en su ruta hasta Santiago, de la que les separan unas 13 o 14 etapas en las que se atraviesan los concejos del occidente asturiano antes de adentrase en tierras gallegas: Las Regueras, Grado, Salas, Tineo, Pola de Allande o Grandas de Salime.

Fabes, cachopo, quesos y nueve estrellas Michel¨ªn

Comer en Asturias, y m¨¢s concretamente en Oviedo, se ha convertido en atractivo tur¨ªstico para los amantes de la gastronom¨ªa. Con las fabes, la sidra, el queso -y sus m¨¢s de 40 variedades- y el arroz con leche como banderas, y el cachopo como producto de moda, la gastronom¨ªa carbayona es la fusi¨®n perfecta de la tradici¨®n de las guisanderas asturianas de anta?o con la cocina m¨¢s vanguardista nacida de los fogones de grandes chefs. La variedad, con un establecimiento por cada cien habitantes, y la calidad est¨¢n garantizadas. Las rutas m¨¢s conocidas est¨¢n en la zona del casco antiguo, junto al mercado de El Font¨¢n, y en la zona alta de la ciudad, alrededor de la Avenida de Galicia.

Pero la tradici¨®n de sus platos y productos m¨¢s caracter¨ªsticos no est¨¢ re?ida con la vanguardia. En Asturias, igual se puede disfrutar de la gastronom¨ªa en uno de sus chigres o llagares como en restaurantes con estrellas Michel¨ªn.