C¨¢ceres, naturaleza y patrimonio para m¨¢s de un viaje
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Las primeras nevadas tapizan ya de un manto blanco las cumbres m¨¢s altas de la provincia de C¨¢ceres. A los pies de las monta?as se extiende una tupida acuarela vegetal de intensos colores ocres y verdes. Contemplarlo desde el veh¨ªculo, conduciendo por las carreteras paisaj¨ªsticas del norte, o hacerlo a pie, recorriendo sus innumerables caminos y senderos, es solo cuesti¨®n de gustos. En cualquier caso, el objetivo final es desterrar las prisas y gozar del privilegio que supone disfrutar de estos inmensos espacios al aire libre. No es casual que la Unesco haya reconocido parte del territorio cacere?o por su extraordinaria riqueza natural.
El atractivo art¨ªstico y cultural de la provincia es tambi¨¦n notable. Las ciudades monumentales de C¨¢ceres y Trujillo seducen al visitante. Salpicadas por toda la provincia, distintas poblaciones exhiben orgullosas su legado centenario. Y su gastronom¨ªa. Dedicar tiempo a los placeres del buen yantar, ya sea para degustar in situ o llevar de vuelta a casa, es una tarea obligada.
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Los paisajes del norte
El invierno tiene un embrujo especial. Las reviradas carreteras del norte de C¨¢ceres son perfectas para disfrutar del panorama natural de la provincia. Podemos recorrer la Sierra de Gata, Las Hurdes, los valles de Alag¨®n, del Ambroz o del Jerte. Tambi¨¦n pasar por las Tierras de Granadilla hasta llegar a Plasencia, La Vera o el Campo Ara?uelo.
En esta ruta merece la pena acercarse a los embalses y humedales. Son la escala extreme?a para las grullas en su camino hacia tierras m¨¢s c¨¢lidas, el lugar donde anualmente recalan para reponer fuerzas y continuar su viaje.
Aquel que decide calzarse las botas de monta?a para recorrer las numerosas rutas y senderos de la comarca norte?a se ver¨¢ sorprendido por la fuerza del agua. El crujido de la escarcha en la monta?a es el anticipo del ensordecedor sonido de las cascadas. A las poblaciones el agua llega quieta, canalizada en fuentes tradicionales o discurriendo por las regueras de calles empedradas de localidades singulares que perseveran en sus tradiciones, fogones y modos de vida. El agua en C¨¢ceres tambi¨¦n es sin¨®nimo de disfrute, materializado en la variada oferta n¨¢utica que se reparte por toda la provincia.
Territorios Unesco: naturaleza y patrimonio
El Organismo de las Naciones Unidas ha reconocido a C¨¢ceres por su riqueza natural. El Geoparque Mundial de la Unesco Villuercas-Ibores-Jara, la Reserva de la Biosfera de Monfrag¨¹e y la Reserva de la Biosfera Transfronteriza de Tajo-Tejo Internacional forman parte de los Territorios Unesco. Bajo los escarpes de la Cuarcita Amoricana, una formaci¨®n rocosa que aflora en continuidad en los tres espacios y que recoge las huellas de la mano del hombre desde la Prehistoria, se despliegan enormes extensiones de dehesas.
La herencia hist¨®rica y cultural de estas tierras es destacada. El puente romano de Alc¨¢ntara, uno de los m¨¢s importantes del mundo de estas caracter¨ªsticas, constituye un excelente ejemplo. Tambi¨¦n lo es el patrimonio natural arraigado en estos territorios. El Parque Nacional de Monfrag¨¹e representa una ocasi¨®n ¨²nica para observar aves tan peculiares y distinguidas como el buitre negro, el ¨¢guila imperial, la cig¨¹e?a negra, las grullas o la garza imperial. Y las vistas desde la subida a la Villuerca, geositio del Geoparque Villuercas-Ibores-Jara, son espectaculares.
El sur, tierra de descubridores y del buen comer
En las Tierras de C¨¢ceres y Trujillo las fortalezas, torres, palacios y murallas son silenciosos testigos de la historia. En la comarca de Miajadas-Trujillo, situada al sureste de la provincia de C¨¢ceres, nacieron reconocidos exploradores, como Francisco Pizarro, descubridor de Per¨²; Orellana, del Amazonas y ?uflo de Chaves, fundador de la ciudad boliviana de Santa Cruz de la Sierra.
La comarca, que posee unos bellos paisajes y acoge en sus llanuras a un sinf¨ªn de especies de aves, tambi¨¦n sobresale por su riqueza gastron¨®mica. En Trujillo se celebra anualmente la Feria Nacional del Queso, en la que se pueden catar deliciosos y reconocidos manjares de la provincia como La Torta del Casar o el Queso Ibores. Miajadas, una de las localidades con mayor extensi¨®n de campos de arroz de Espa?a, es tambi¨¦n conocida por ser una de las grandes productoras de tomate del pa¨ªs.
Cultura para embelesarse
El viaje contin¨²a admirando el patrimonio hist¨®rico, art¨ªstico y cultural de la comarca de Comarca Tajo Salor Almonte. Hay mucho donde elegir: la distinguida Plaza Mayor de Garrovillas de Alcon¨¦tar; el Tesoro de Aliseda, un antiguo ajuar funerario tart¨¦sico hallado en esta localidad; el Castillo de Belv¨ªs de Monroy, una fortificaci¨®n del siglo XIII; el Retablo Mayor de la iglesia de Nuestra Se?ora de la Asunci¨®n en Arroyo de la Luz, la obra m¨¢s importante del pintor extreme?o Luis de Morales, o el Museo Vostell Malpartida de arte contempor¨¢neo, ubicado en el Monumento Natural Los Barruecos.
El placer de los or¨ªgenes
Para finalizar el camino solo queda adentrarse en la Sierra de Mont¨¢nchez y Tamuja, en el coraz¨®n de Extremadura, donde la avutarda sorprende a los amantes de las aves. En sus sierras y dehesas de alcornoques y encinas pasta a sus anchas el cerdo ib¨¦rico, origen de los afamados y jugosos jamones de Mont¨¢nchez. De sus olivares se obtiene un exquisito y reconocido aceite y de sus campos de higueras productos tradicionales, como el pan de higo, y novedosos, como los bombones.
Los senderistas que deseen conocer estas tierras tienen dos propuestas: la Ruta de los Molinos y Las Corral¨¢s. La primera parte de de la localidad de Arroyomolinos y cuenta con una veintena de antiguos molinos harineros, algunos de la ¨¦poca romana o griega. Las Corral¨¢s sale de Torrequemada y atraviesa la Dehesa del Boyal, donde se pueden admirar las Corral¨¢s, un conjunto de zah¨²rdas y cercados de piedra para la cr¨ªa de cerdos y declaradas de Inter¨¦s Cultural.
Para los apasionados del patrimonio son argumentos de muy alto valor las fachadas esgrafiadas de las casas de Valdefuentes; el Castillo de Mont¨¢nchez; la Ermita de Nuestra Se?ora del Salor, fundada los templarios en el siglo XIII; el Castro de Villasviejas del Tamuja la Ermita del Amparo en Benquerencia, conocida como la capilla sixtina por los hermosos frescos que la decoran, y la Bas¨ªlica de Santa Luc¨ªa del Trampal, el ¨²nico templo visigodo que se conserva en pie en el sur de la pen¨ªnsula ib¨¦rica.