Cap¨ªtulo 4: Javier Guti¨¦rrez cruza la tierra de los sabores

¡°El sonido del r¨ªo Nora y el cencerro de las vacas me reciben igual que al monarca Alfonso II el Casto¡±, confiesa Javier Guti¨¦rrez (Lluanco / Luanco, 1971) mientras cruza por el mismo puente por el que atravesara 12 siglos atr¨¢s el rey, estableciendo el kil¨®metro cero de la que llegar¨ªa a ser la peregrinaci¨®n m¨¢s famosa del mundo: el Camino de Santiago. El actor parte de Oviedo / Uvi¨¦u y se dirige a Grau / Grado, 26,5 kil¨®metros que lo llevar¨¢n a trav¨¦s de paisajes deslumbrantes, un est¨ªmulo para su mente y sus sentidos, con paradas que le permitir¨¢n degustar manjares como el queso con Denominaci¨®n de Origen Protegida (DOP) Afuega¡¯l pitu. Una etapa, esta cuarta de su aventura Un Para¨ªso en el Camino que, ante todo, le dejar¨¢ una ense?anza grabada: ¡°Dicen que lo que el Camino te da, tienes que devolverlo¡±, una suerte de ¡°karma a la asturiana¡±, explica el actor. Y es mucho, lo que el Camino puede dar a un peregrino¡­

El Camino Primitivo, el que nace a las puertas de la catedral de Oviedo / Uvi¨¦u ¡ªtemplo que alberga algunos de los s¨ªmbolos del Principado, como las cruces de la Victoria y de los ?ngeles¡ª discurre, en su primera etapa, desde la capital hasta la villa de Grau / Grado, atravesando el concejo de Las Regueras. Casi una treintena de kil¨®metros cuyo trazado lleva al viajero por las estribaciones del monte Naranco, con algunas de las perlas m¨¢s bellas de la arquitectura prerrom¨¢nica de la regi¨®n, y por aldeas como Llampaxuga y Lloriana, antes de ascender hasta Taraniellu y volver a bajar hacia Premo?u.

En Las Regueras, tierra de verdes pastos, los vaqueiros mantienen viva la tradici¨®n de la trashumancia, ¡°un delicioso paisaje del que los paisanos sacan los sabores m¨¢s asturianos¡±, dice Guti¨¦rrez, a su paso por esas tierras. Ir¨¢ encontr¨¢ndose con h¨®rreos y paneras como los de Pe?aflor, un patrimonio cultural valios¨ªsimo, antes de arribar a la capital moscona y asomarse al centro de su casco hist¨®rico, con visitas obligadas como el palacio de Valdecarzana o, sobre todo, su plaza, m¨¢s a¨²n en d¨ªas de mercado: ¡°un festival de productos locales¡±, tal como lo define el actor, antes de acercarse a probar uno de los cuatro quesos con DOP o las afamadas mieles de la zona.