GASTRONOM?A
Quinielas y listas secretas: ?cu¨¢les son los nombres que m¨¢s suenan para ganar una estrella Michelin?
El arte de la cocina combina creatividad, t¨¦cnica, tradici¨®n y sentimientos. Y esto es algo que se valora a?o tras a?o en los galardones que concede Michel¨ªn en Espa?a.
?D¨®nde ser¨¢ la gala? En Murcia. A partir de las 19.00 se conocer¨¢n los restaurantes que se sumar¨¢n en 2025 a los 1.266 locales que recoge la edici¨®n de este a?o.
El murmullo no cesa: desde hace d¨ªas circula entre los cocineros una lista con posibles candidatos a tocar el firmamento de Michelin.
- Encabezan la lista dos restaurantes como aspirantes a formar parte de la ¨¦lite de Michelin. Suenan con fuerza Skina, propiedad de Marcos Granda, en Marbella, y Casa Marcial, el restaurante que dirigen en La Salgar (Asturias) la familia Manzano.
- Espacios como el madrile?o OSA, Taller Arzuaga, Retiro da Costi?a o Alevante suenan para estrenar segunda distinci¨®n, que deber¨ªa ser obligatoria para Enigma, de Albert Adri¨¤, y que incluso podr¨ªa ganar Barro (?vila).
- Novedades como Esperit Roca, el nuevo restaurante de los hermanos Roca dentro de un hotel en el Castillo de Sant Juli¨¤ de Ramis (a las afueras de Gerona), podr¨ªa estrenarse con una o, por qu¨¦ no, incluso con dos de golpe.
Una aclaraci¨®n: son solo rumores. El secretismo es absoluto por parte de Michelin.
?Foto: Albert Garcia
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