GASTRONOM?A
El asturiano Casa Marcial, el nuevo tres estrellas Michelin de Espa?a
La Gu¨ªa Michelin reparti¨® anoche sus famosas estrellas en Espa?a, durante una gala que tuvo lugar en Murcia. Hay un nuevo restaurante que se suma al exclusivo club de los triestrellados: se trata del asturiano Casa Marcial, que dirigen en La Salgar la familia Manzano, con los hermanos Nacho y Esther en cocina.
- Abierto en 1993, consigui¨® la primera estrella en 2000, y la segunda diez a?os m¨¢s tarde.
- La gu¨ªa destaca la propuesta gastron¨®mica centrada en los productos del Cant¨¢brico y del kil¨®metro cero.
Se suma a los 15 restaurantes que ten¨ªan tres estrellas (y que la mantienen): cuatro de ellos se encuentran en Pa¨ªs Vasco (Arzak, Mart¨ªn Berasategui, Akelarre, Azurmendi). Barcelona es la ciudad que m¨¢s tiene (Lasarte, ABaC, Cocina Hermanos Torres y Disfrutar), mientras en Madrid se mantiene solo DiverXO.
Las otras novedades de la noche:
- Alevante, el proyecto de ?ngel Le¨®n, en Chiclana (C¨¢diz), gan¨® la segunda estrella.
- Tambi¨¦n le toc¨® a Lu, Cocina y Alma, en Jerez y Retiro da Costi?a, el restaurante de Manuel Costi?a, en Santa Comba (A Coru?a).
- El nuevo proyecto de los hermanos Roca, Esperit Roca, ha entrado en la gu¨ªa con una estrella.
? Foto: Marcial Guill¨¦n (EFE)
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