DULCES Y NAVIDAD
?D¨®nde puedo encontrar el mejor rosc¨®n de Reyes artesano de Espa?a?
Uno de los momentos m¨¢s esperados de las fiestas de Navidad est¨¢ a punto de llegar: ?el d¨ªa de comer rosc¨®n de Reyes!
Es un cl¨¢sico de esta temporada del a?o, pero cada vez hay m¨¢s variantes¡
- Hay quienes fusionan la t¨¦cnica italiana de los panetones, los hay sin gluten o los que han decidido innovar en sabores y cubiertas.
- Este a?o hay una moda: adem¨¢s de la naranja confitada de manera artesanal, est¨¢ la crema de pistacho como relleno.
?D¨®nde podemos encontrar los mejores roscones de Espa?a? EL PA?S Gastro ha seleccionado m¨¢s de un centenar de obradores que estos d¨ªas est¨¢n a pleno rendimiento preparando los bollos con los que endulzar la noche m¨¢s m¨¢gica del a?o.
- La lista la encabeza Elin, situado en Almansa (Albacete). Un rosc¨®n cl¨¢sico, con masa madre e ingredientes naturales (a partir de 11 euros).
- Completan el podio el rosc¨®n de Don Manuel (Bilbao, a partir de 12,50) y la pasteler¨ªa Suiza, tambi¨¦n en Bilbao y con precio similar.
? Foto: Eduardo Parra (Europa Press)
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