Cuando el men¨² del hotel merece un viaje
Barcel¨® Hotel Group, la cadena hotelera espa?ola con mayor n¨²mero de restaurantes con estrella Michelin y Soles Repsol, apuesta por la alta gastronom¨ªa. La campa?a ¡®Behind the Stars¡¯ promueve experiencias culinarias basadas en la materia prima de proximidad. De paso, potencia el turismo regenerativo: el talento local fomenta el desarrollo econ¨®mico, social y cultural del destino
Cada vez m¨¢s viajeros orientan sus desplazamientos con la gastronom¨ªa en el GPS. El IV Estudio de demanda del turismo gastron¨®mico en Espa?a, realizado a partir de m¨¢s de mil encuestas, reflej¨® en 2023 un crecimiento del viaje por motivos culinarios, muy reforzado tras la pandemia: el 86,5% de los espa?oles entrevistados aseguraban haber realizado al menos una escapada de car¨¢cter gastron¨®mico en los dos ¨²ltimos a?os. Uno de cada cinco turistas selecciona su destino y viaja con la motivaci¨®n prioritaria de disfrutar de la gastronom¨ªa y realizar actividades relacionadas con la comida y la enolog¨ªa.
Hay hoteles que ofrecen esa satisfacci¨®n como un aliciente m¨¢s, ya sea a pie de playa o en un entorno urbano o natural. Barcel¨® Hotel Group, la cadena hotelera espa?ola con mayor n¨²mero de restaurantes reconocidos en las gu¨ªas m¨¢s prestigiosas, ha lanzado la campa?a Behind the Stars, con la que respalda la alta gastronom¨ªa en los hoteles de su marca m¨¢s exclusiva, Royal Hideaway Hotels & Resorts, pero sobre todo a las personas que hacen posible ese hito.
Para promover un turismo de excelencia gastron¨®mica, lanza un spot en clave cinematogr¨¢fica y en formato ASMR (Respuesta Sensorial Meridiana Aut¨®noma, por sus siglas en ingl¨¦s): se trata de una sensaci¨®n f¨ªsica y psicol¨®gica que aporta calma y tranquilidad a quien la experimenta. En este caso, con sonidos reales procedentes de la cocina. En la pieza audiovisual se recoge el trabajo detr¨¢s de los premios y reconocimientos de los ¨²ltimos a?os, mientras destaca al equipo humano de sus hoteles, al que se ve trabajar al son de una sinfon¨ªa virtuosa. Y recuerda, de paso, que el trabajo de cada persona ©¤como cada uno de los instrumentos de una orquesta©¤ resulta imprescindible para lograr un servicio de excepci¨®n y satisfactorio para los sentidos y las emociones.
Personas, cultura y alta gastronom¨ªa
Barcel¨® Hotel Group cuenta con un equipo de m¨¢s de 38.000 personas que comparten el prop¨®sito de la compa?¨ªa: la defensa de un turismo m¨¢s regenerativo, eje de su estrategia de sostenibilidad (Barcel¨® ReGen), para maximizar el impacto positivo en el desarrollo econ¨®mico y social y reducir al m¨ªnimo el medioambiental de los destinos. En la campa?a Behind the Stars se subraya el papel fundamental de esas personas, para que la promesa de marca se cumpla en cada estancia de todos sus hoteles de la marca Royal Hideaway Hotels & Resorts: los equipos de hosteler¨ªa, el resto de personal y todos los colaboradores, desde los ganaderos y agricultores hasta los proveedores o transportistas.
La cultura es otro gran pilar de la marca. Arquitectura, arte, dise?o y m¨²sica cl¨¢sica se funden en estos hoteles-destino para brindar una experiencia ¨²nica y refinada, en constante di¨¢logo con las expresiones culturales de las regiones en las que se encuentran.
Por ¨²ltimo, la alta gastronom¨ªa es uno de los grandes distintivos de Royal Hideaway Hotels & Resorts: restaurantes que despiertan las emociones y abrazan la gastronom¨ªa local, con el sabor y el producto de proximidad como protagonistas. Un estudio de Barcel¨® Hotel Group de 2023, en el que participaron 7.300 personas de 20 pa¨ªses a trav¨¦s de los canales sociales de la compa?¨ªa, refrendaba esa filosof¨ªa: entre los factores que se tienen en cuenta a la hora de decantarse por un hotel destacaba que el establecimiento apoye el producto de cercan¨ªa, ofreciendo una alimentaci¨®n eco y saludable (36%).
L¨ªder en alta gastronom¨ªa en Espa?a
Barcel¨® Hotel Group, con m¨¢s de 300 hoteles y 65.000 habitaciones en 30 pa¨ªses, es la cadena hotelera espa?ola con m¨¢s altos reconocimientos gastron¨®micos: cuenta con siete estrellas Michelin y nueve Soles Repsol, de norte a sur, en la pen¨ªnsula y en las islas.
En Canfranc (Huesca), la joya del Pirineo aragon¨¦s, se erige Canfranc Estaci¨®n, a Royal Hideaway Hotel 5* GL. Canfranc Express es la innovadora propuesta gastron¨®mica que capitanean el chef Eduardo Salanova y la directora de sala Ana Ac¨ªn. Ubicado en un antiguo vag¨®n rehabilitado con la est¨¦tica de los que atravesaban Europa en los a?os 20, Canfranc Express recupera el legado culinario aragon¨¦s a trav¨¦s de sabores y productos t¨ªpicos de la regi¨®n mediante t¨¦cnicas de vanguardia, preservando la esencia de la mejor cocina local. Luce una estrella Michelin.
Tambi¨¦n en un privilegiado entorno natural emerge La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel 5* GL, en plena sierra de Loja (Granada), un hotel referente del slow travel. Su restaurante La Finca cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol. Sin perder de vista la cultura local, la propuesta de La Finca propone un viaje por Andaluc¨ªa de la mano del chef local Fernando Arjona, que cuenta con el asesoramiento de su colega Pablo Gonz¨¢lez, reconocido con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol.
Tambi¨¦n en Granada, para aquellos viajeros que deseen organizar una escapada en clave lujo a la capital granadina, Palacio Gran V¨ªa, a Royal Hideaway Hotel, este hotel 5* GL es una opci¨®n de altura si, adem¨¢s, queremos disfrutar de los idilios culinarios propios de la tierra sin salir del hotel, donde destaca su espacio gastron¨®mico El Patio. El hotel ocupa un imponente edificio rehabilitado en la Gran V¨ªa de Col¨®n y frente a la Catedral.
Situado en Royal Hideaway Sancti Petri, Chez Lumi¨¨re se ha convertido en el nuevo place to be del exclusivo Novo Sancti Petri, en Chiclana de la Frontera. No solo por su cuidado dise?o, inspirado en las brasseries francesas y que firma el arquitecto e interiorista Jean Porsche, sino tambi¨¦n porque cuenta con un asesor de excepci¨®n: el chef Juanlu Fern¨¢ndez, poseedor de una estrella Michelin. Su carta est¨¢ protagonizada por recetas de la nouvelle cuisine francesa elaborada con productos de cercan¨ªa y de la provincia de C¨¢diz.
Las islas del tesoro¡ gastron¨®mico
Las Islas Canarias alumbran varios locales que merecen un viaje. En Tenerife, por ejemplo, hay tres atractivos culinarios tan magn¨¦ticos como el Teide, el encanto y las playas de la isla. El restaurante El Rinc¨®n de Juan Carlos que lideran los hermanos Padr¨®n (Juan Carlos y Jonathan), acumula dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol. El restaurante San H?, con el tambi¨¦n tinerfe?o Adri¨¢n Bosch al frente ©¤que cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol©¤, propone un concepto ¨²nico de viaje culinario transoce¨¢nico con punto de partida y retorno en el archipi¨¦lago canario. Por ¨²ltimo, con un Sol Repsol, Il Bocconcino es la propuesta italocanaria del chef Niki Pavanelli: ha logrado con tiento evolucionar la tradici¨®n gastron¨®mica italiana para adaptarla a los productos locales isle?os. Los tres restaurantes se ubican en el hotel Royal Hideaway Corales Resort 5* GL, en Costa Adeje. Un total de tres estrellas Michelin y cinco Soles Repsol reconocen a uno de los mejores hoteles gastron¨®micos de Espa?a.
En Gran Canaria, el hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel 5* GL alberga el restaurante Poemas by Hermanos Padr¨®n. Su estrella Michelin fue la primera que se concedi¨® en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria. Atesora tambi¨¦n un Sol Repsol. Este hist¨®rico hotel de Las Palmas alberga tambi¨¦n el restaurante MuXgo, el proyecto gastron¨®mico del chef canario Borja Marrero, primera Estrella Verde de Canarias y un Sol Repsol. Defiende una cocina sostenible basada en el producto local y de la tierra.
Porque un salto a las islas Canarias siempre merece un homenaje gastron¨®mico.