Los cr¨ªticos m¨¢s implacables del mundo
Insobornables. Sin pelos en la lengua. Y a veces, con mocos. Son Los Comidistitas, el equipo de cr¨ªticos gastron¨®micos de 4 a 9 a?os que analizar¨¢ restaurantes de alta cocina en El Comidista. Su primera v¨ªctima es Disfrutar.
Dicen que los ni?os y los locos dicen siempre la verdad. Como de locos disponibles and¨¢bamos justos, hemos elegido a cuatro ni?os para que cuenten lo que pasa realmente en los restaurantes de alta cocina. Si el huevo cocido a baja temperatura con trufa del Piamonte est¨¢ realmente mejor que el huevo frito con patatas. Si la emulsi¨®n de kimchi y la vinagreta de yuzu, m¨¢s que exquisiteces ex¨®ticas, dan asco. En definitiva, si los platos saben bien o son un tru?o, al menos a los ojos y al paladar de un cr¨ªo.
El equipo de Los Comidistitas est¨¢ formado por grandes expertos. Valentina, de 9 a?os, es catadora de leguminosas, y sufre de ciertos traumas con las texturas gelatinosas. Rai, de 4 a?os, no puede ni ver el aguacate, aunque como cr¨ªtico de pan no tiene rival. Adem¨¢s de maestra en sushi, L¨²a, de 8 a?os, es la que lo prueba todo y (milagro) le gusta. Elvis, de la misma edad, podr¨ªa empezar a trabajar como testador de gominolas, adem¨¢s de poseer el superpoder de diferenciar los pimientos ecol¨®gicos con s¨®lo catarlos.
La primera incursi¨®n de Los Comidistitas en el proceloso mundo de la cr¨ªtica gastron¨®mica se produjo en el restaurante Disfrutar. Los destinos de este nuevo templo de la cocina de vanguardia en Barcelona est¨¢n regidos por tres exjefes de cocina de ElBulli: Mateu Casa?as, Oriol Castro y Eduard Xatruch. Desde aqu¨ª les agradecemos no s¨®lo su colaboraci¨®n, sino tambi¨¦n su valent¨ªa para enfrentarse al reto de someter sus fantasiosas creaciones al juicio de cuatro criajos.
La serie de v¨ªdeos de Los Comidistitas es una adaptaci¨®n de un experimento similar que hizo el New York Times en un restaurante de alta cocina en Brooklyn.
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