?Tortilla de patatas con o sin cebolla? Los chefs responden
Berasategui, Roca, Subijana, Ruscalleda... La plana mayor de la cocina espa?ola se moja en uno de los debates claves de nuestro tiempo.
?La tortilla de patatas es mejor con cebolla o sin cebolla? La eterna discusi¨®n volvi¨® a surgir con virulencia tras la publicaci¨®n del v¨ªdeo La tortilla de patatas perfecta. Mientras concebollistas y sincebollistas se peleaban en los comentarios del mismo y en las redes sociales, nosotros prepar¨¢bamos un nuevo v¨ªdeo para echar m¨¢s le?a al fuego. En ¨¦l, la plana mayor de la cocina espa?ola se moja en tan delicado asunto: desde Joan Roca hasta Elena Arzak, pasando por Pedro Subijana, Carme Ruscalleda, Andoni Aduriz, Susi D¨ªaz, David de Jorge o Mart¨ªn Berasategui se sit¨²an a un lado o a otro de la barricada cebollera. ?Servir¨¢ su autoridad para zanjar definitivamente el asunto? ?O seguiremos discutiendo un par de siglos m¨¢s?
Sobre la firma
Director de El Comidista, web gastron¨®mica en la que publica art¨ªculos, recetas y v¨ªdeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PA?S, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisi¨®n present¨® programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).
