Este queso huele a postureo

Despu¨¦s de comprobar cu¨¢nto postureo hay en el mundo de la cerveza, del vino, de la ginebra y del caf¨¦, nos quedaba un producto al que tambi¨¦n le han salido entendidos como setas: el queso. En poco tiempo hemos pasado de no distinguir un camembert de un mini babybel a sentenciar sobre afinaciones, pastas blandas con leche cruda y denominaciones de origen ignotas para los que nos rodean, lo que genera una duda razonable: ?sabemos realmente de qu¨¦ hablamos?

Para responder a esta pregunta, acudimos a la muestra Espa?a, el pa¨ªs de los 1.000 quesos, que se celebra desde hace a?os en la feria Alimentaria en Barcelona. All¨ª dimos a probar a los asistentes dos quesos manchegos sin decirles qu¨¦ eran. Uno era artesano de verdad, y el otro, industrial de marca blanca. Si quieres saber cu¨¢l gust¨® m¨¢s, mira el v¨ªdeo.