Aceite, mantequilla o margarina: ?qu¨¦ es m¨¢s sano?
Las grasas con las que cocinamos o untamos la tostada cada ma?ana est¨¢n rodeadas de creencias poco contrastadas. La nutricionista Virginia G¨®mez da algunas pistas para no caer en enga?os.
Todos tenemos m¨¢s o menos claro que el aceite de oliva virgen extra es saludable, ?pero qu¨¦ pasa con las otras grasas? Porque no s¨®lo de zumo de aceituna vive el consumidor medio, y no faltan momentos en que nos jalamos una tostada con mantequilla, cocinamos con aceite de girasol alto oleico o nos endilgan una tarrina de margarina prometi¨¦ndonos que va a mejorar nuestro colesterol.
Para saber si todos estos alimentos y sus consiguientes variantes "enriquecidas" o "funcionales" benefician o perjudican a nuestros cuerpos serranos contamos con nuestra idolatrada nutricionista Virginia G¨®mez, tambi¨¦n conocida como Dietista Enfurecida. Con la claridad que ya demostr¨® en anteriores episodios dedicados a los cereales de desayuno, los l¨¢cteos desnatados o sin lactosa y los productos "sin gluten", G¨®mez nos ense?a a conducirnos en el mundo del unte sin caer en las trampas de la industria que los produce.
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