"Cuanto m¨¢s roja, mejor" y otras falsas creencias sobre la carne

Reducir el consumo de carne es beneficioso para tu salud y para el medio ambiente. Pero si vas a comprarla, conviene hacerlo con conocimiento, sabiendo qu¨¦ te est¨¢s llevando a casa y sin creerte los mitos que rodean este tipo de alimento, que no son pocos.

?Cuanto m¨¢s intenso es el color rojo de la carne, mejor calidad tiene? ?Cuando suelta juguillo es que tiene "hormonas"? ?Si lleva una etiqueta que pone "sin antibi¨®ticos", es mejor? ?En qu¨¦ se diferencia un pollo "campero" de uno convencional? En el v¨ªdeo de hoy contamos con una voz autorizada para responder a ¨¦stas y otras cuestiones c¨¢rnicas: el doctor en Ciencia y Tecnolog¨ªa de los Alimentos Miguel ?ngel Lurue?a, responsable del blog Gominolas de Petr¨®leo y autor del libro Que no te l¨ªen con la comida (Destino). Dale al play, que lo cuenta todo muy clarito.