Trampas de s¨²per: no es queso todo lo que parece

Todos entendemos qu¨¦ significa la palabra "queso", pero nos sorprender¨ªamos de la cantidad de productos que identificar¨ªamos como tal... y en realidad no lo son. En nuestros supermercados hay un buen n¨²mero de suced¨¢neos en forma de lonchas, rallados, cremosos, preparados para fundir y dem¨¢s parientes que aparentan la forma de este l¨¢cteo. En realidad son m¨¢s bien grasa compactada, por lo que conviene distinguirlos antes de decidir si los compramos o no.

Para ayudarnos en esta tarea contamos con la ayuda de un se?or que sabe de lo que habla: el doctor en Ciencia y Tecnolog¨ªa de los Alimentos Miguel ?ngel Lurue?a, responsable del blog Gominolas de Petr¨®leo y autor del libro Que no te l¨ªen con la comida (Destino). Para que no te den gato por liebre, o m¨¢s bien tranchete por cheddar, no tienes m¨¢s que darle al play en el v¨ªdeo de arriba.