?Cu¨¢l es la mejor mantequilla del supermercado?
Para untar o para cocinar, la mantequilla es un b¨¢sico al que no estamos dispuestos a renunciar. ?Dan la talla las marcas m¨¢s comunes en los supermercados? El chef Romain Fornell las cata a ciegas y emite su veredicto.
Denostada en las ¨²ltimas d¨¦cadas como una grasa "poco saludable", la mantequilla es un placer al que, en dosis razonables, no hay por qu¨¦ a renunciar. El sabor l¨¢cteo y la textura untuosa que da a cualquier plato, dulce o a una simple tostada resulta irresistible, y su culto es perfectamente compatible con el del aceite de oliva: nada nos impide usar ambas materias grasas dependiendo de lo que queramos conseguir en la cocina.
?C¨®mo son las mantequillas que solemos encontrar en el supermercado? ?Est¨¢n a la altura de las que se compran en los pa¨ªses del norte de Europa? Un cocinero ilustre venido del pa¨ªs m¨¢s mantequillero del mundo, Francia, nos ayuda a responder a estas preguntas. Romain Fornell, chef del restaurante Caelis, prob¨® a ciegas nueve marcas y las puntu¨®. ?Cu¨¢l aprob¨® y cu¨¢l suspendi¨®? Mira el v¨ªdeo de arriba y lo sabr¨¢s.
MANTEQUILLAS DE LA CATA
Pascual. 8,64 €/Kg
Central Lechera Asturiana. 9,40 €/kg
Hacendado. 6,60 €/kg
De Nuestra Tierra. 18,76 €/kg
Burgo de Arias. 10,36 €/Kg
Milbona. 8,5 €/Kg
Cad¨ª. 14 € / Kilo
Pr¨¦sident. 13,32 €/kg
Kerrygold. 14,25 €/kg
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