Lac¨®n ¡®tonnato¡¯: la receta ganadora del concurso Comidista Invitado
Marina Sobreviela gana el primer premio de la 9? edici¨®n del concurso Comidista Invitado con un ¡®jetaperitivo¡¯ que se prepara en un pisp¨¢s. Con su creaci¨®n italoespa?ola se lleva un megalote de productos gourmets
Los aperitivos, esa comida frugal a la que se le suele dar importancia, merec¨ªan un homenaje como el que le hab¨¦is rendido. Porque s¨ª, comidisters: esta novena edici¨®n del concurso Comidista Invitado ha sido toda una oda al picoteo. Nos hab¨¦is hecho llegar decenas de recetas tal y como las que ped¨ªamos: r¨¢pidas y sencillas de hacer y comer. Todo el equipo de El Comidista os damos las gracias una vez m¨¢s.
Pero claro, esto es un concurso y los miembros del jurado nos tenemos que ganar el sueldo, as¨ª que hemos decidido que la vencedora sea la propuesta de Marina Sobreviela: lac¨®n tonnato. Esta versi¨®n del vitello tonnato italiano nos ha conquistado por representar a la perfecci¨®n ese esp¨ªritu jeta que tantas recetas de postres y aperitivos comidistas ha protagonizado. Se hace con la gorra y, adem¨¢s, admite variaciones: ¡°Se puede adaptar de muchas formas: usando lac¨®n, jam¨®n york de calidad, pechuga de pavo, o incluso restos de pollo asado¡±, comenta Marina.
El regalo que se lleva la ganadora es de lo m¨¢s apetecible: un megalote de productos de nuestra querida tienda Petra Mora valorado en 186 euros. Este pack consta de 26 productos diferentes, entre los que est¨¢n su aceite de oliva virgen extra, su queso cremoso, sus pimientos de piquillo confitados o el vino tinto de Rioja Rosalba. Y tambi¨¦n otros alimentos de la propia ganader¨ªa de Petra Mora, como el entrecot de ternera.
Marina dice que para la salsa se puede hacer una mayonesa r¨¢pida, usar una comprada de calidad o, como en este caso, darle una vuelta usando yogur: ¡°De esta forma queda m¨¢s ligera y la receta es todav¨ªa m¨¢s f¨¢cil y r¨¢pida¡±. Seg¨²n aconseja la ganadora de esta edici¨®n, el lac¨®n tonnato se puede comer tal cual o servirlo con unas tostadas de pan. ¡°En menos de quince minutos se consigue un aperitivo result¨®n y muy rico¡±, asegura Sobreviela.
Tiempo: 15 minutos
Dificultad: 'Jetaperitivo'
Ingredientes
Para que picoteen dos personas
Para la salsa
- 150 g de yogur natural o tipo griego o una mayonesa hecha con dos yemas
- 4 cucharadas de alcaparras
- 4 filetes de anchoa
- 2 latas de at¨²n al natural (unos 100 g)
- 1/2 cucharadita de mostaza
- Una pizca de pimienta negra
Adem¨¢s
- 200 g de lac¨®n o embutido al gusto
- 50 g de hinojo (al gusto)
- Un chorrito de aceite de oliva
Instrucciones
Triturar todos los ingredientes de la salsa, probar y ajustar según se quiera.
Cortar fino el hinojo.
Colocar en una fuente el embutido con el hinojo y la salsa por encima, decorar con algunas alcaparras más y listo.
Si tu receta no ha sido una de las ganadoras, no te preocupes. El concurso Comidista Invitado volver¨¢ pronto con un reto diferente, pero con el mismo objetivo: que t¨² puedas ser protagonista de esta web por un d¨ªa.
Puedes consultar las bases del concurso aqu¨ª.