El rey Carlos III proh¨ªbe el ¡®foie gras¡¯ en todos sus palacios

Desde que subiera al trono tras el fallecimiento de Isabel II, el pasado 8 de septiembre, Carlos III de Inglaterra (Londres, 74 a?os) no ha dejado de dar pasos hacia adelante en su prop¨®sito de modernizar la monarqu¨ªa brit¨¢nica. Ahora le ha tocado el turno a la defensa de los animales. El rey ha decidido que no ofrecer¨¢ foie gras a los comensales en ninguna de las residencias reales, seg¨²n una carta enviada por el palacio de Buckingham a la organizaci¨®n de Personas por el Trato ?tico de los Animales (PETA), seg¨²n han desvelado medios ingleses como la cadena p¨²blica BBC y diarios como The Telegraph.

En esa misiva, Buckingham se?ala que el manjar, hecho a partir del h¨ªgado hipertrofiado del pato o del ganso, ya no se compra ni se sirve en ninguno de los palacios de la monarqu¨ªa brit¨¢nica, es decir, ni en Buckingham, Balmoral, Windsor, Hillsborough y Sandringham. ¡°No hay planes para que cambie esta pol¨ªtica¡±, recoge el diario The Telegraph.

Este compromiso sigue en l¨ªnea con las creencias de Carlos III de Inglaterra, que se ha destacado a lo largo de su vida por el compromiso con el medioambiente y su oposici¨®n al consumo de foie gras debido al sufrimiento animal que implica su elaboraci¨®n. Seg¨²n ha recordado la cadena p¨²blica BBC y el diario The Telegraph, en 2008, cuando Carlos era todav¨ªa pr¨ªncipe de Gales, vet¨® su uso en sus propiedades, un enfoque que ha trasladado a las residencias reales una vez ejerce ya como soberano. En esta misma ¨¦poca, se coment¨® que Carlos estaba considerando retirar la Royal Warrant ¡ªuna autorizaci¨®n real como proveedor de la casa real Brit¨¢nica concedida por el monarca y el pr¨ªncipe de Gales¡ª a una tienda de quesos cerca de Highgrove despu¨¦s de enterarse de que vend¨ªa el producto ahora vetado.

En aquel momento, los portavoces de Buckingham se negaron a desvelar si la reina Isabel II todav¨ªa serv¨ªa o com¨ªa foie gras, un manjar del que era amante. De hecho, en junio de 2014 fue uno de los productos estrella que se sirvi¨® en un banquete de Estado organizado por Fran?ois Hollande, entonces presidente de Francia, en el palacio del El¨ªseo en Par¨ªs, a petici¨®n expresa de la difunta reina.

¡°Esperamos que otros sigan el ejemplo del rey y dejen el foie gras fuera del men¨² para estas Navidades y en adelante¡±, ha expresado Elisa Allen, vicepresidenta de PETA en el Reino Unido en declaraciones a la BBC. Actualmente, la elaboraci¨®n del producto est¨¢ prohibida en el pa¨ªs, pero no as¨ª su venta o su importaci¨®n. Adem¨¢s de este comunicado, PETA ha querido agradecer este gesto que ha calificado como de ¡°pol¨ªtica compasiva¡± hacia los animales, mandando a Carlos III de Inglaterra un lote del llamado faux gras, una alternativa vegana que ha creado un chef franc¨¦s con estrella Michelin en Londres, Alexis Gauthier.