Un asado con carb¨®n ecol¨®gico: ?receta para proteger los bosques?
Unos 150.000 peque?os productores madereros del norte de Argentina buscar¨¢n manejar sus tierras de manera m¨¢s sostenible
Dicen que el secreto para un buen asado -parrilla o barbacoa - no solo est¨¢ en la calidad de la carne o la habilidad del cocinero, sino tambi¨¦n en la elecci¨®n del carb¨®n. Y uno de los mejores carbones proviene de la eco-regi¨®n del Chaco, ubicada al norte de Argentina.
En la actualidad, este ecosistema alberga dos tercios de los bosques naturales del pa¨ªs ¡ªunas 21 millones de hect¨¢reas¡ª y es el segundo ecosistema forestal de Sudam¨¦rica despu¨¦s del Amazonas. All¨ª, miles de familias dependen de los bosques para generar ingresos.
Pero la deforestaci¨®n tambi¨¦n se concentra en la zona, de donde proviene el 90% de los productos madereros del pa¨ªs con los que se fabrican postes, durmientes para los ferrocarriles y le?a, adem¨¢s del carb¨®n.
Las comunidades que viven del bosque son clave para frenar esto. Para ello, un proyecto de la Secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable de Argentina que apoya el Banco Mundial, trabajar¨¢ con 150.000 peque?os productores del norte de Argentina para mejorar el manejo de bosques en las provincias, y tambi¨¦n los ayudar¨¢ a aumentar el acceso a los diferentes mercados y a servicios b¨¢sicos.
Conservar los bosques chaque?os no solo evitar¨¢ consecuencias para el medio ambiente, tambi¨¦n preservar¨¢ a las comunidades de esta generaci¨®n y las que vienen, como muestra este video.
Victoria Ojea es productora online del Banco Mundial
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