Bacterias fecales, ahora en locales de comida r¨¢pida en Reino Unido

Un mes despu¨¦s de la pol¨¦mica generada en Reino Unido por una investigaci¨®n period¨ªstica que hall¨® bacterias fecales en tres grandes cafeter¨ªas, la BBC ha revelado que estos pat¨®genos tambi¨¦n est¨¢n presentes en el hielo de las bebidas que sirven Burger King, KFC y McDonald's. El programa de consumo Watchdog ha encontrado en estos restaurantes alg¨²n nivel de contaminaci¨®n de una bacteria conocida como coliforme fecal, que de acuerdo con los est¨¢ndares del gobierno brit¨¢nico, nunca deber¨ªa estar presente en el agua para consumo humano, seg¨²n publica The Independent.

Watchdog tom¨® muestras de las bebidas en diez establecimientos de cada cadena de comida r¨¢pida. El an¨¢lisis encontr¨® pat¨®genos que se encuentran en las heces en siete muestras de KFC, seis de Burger King y tres de McDonald's. La peor situaci¨®n se detect¨® en cinco KFC y cuatro Burger King en los que la bacteria estaba presente en niveles "significativos".

El experto Tony Lewis, del organismo profesional de salud ambiental, ha explicado a la BBC que, con esos resultados, se tiene que revisar qu¨¦ est¨¢ pasando con la gente que hace el hielo, la que est¨¢ en contacto con ¨¦l y lo traslada a la bebida de los clientes, y si se le est¨¢ dando la limpieza adecuada a las m¨¢quinas. "Es extremadamente preocupante, cuando encontramos los niveles que hallamos aqu¨ª", ha comentado.

Tras los resultados de la investigaci¨®n, McDonald's ha enviado un comunicado en el que cita a un profesor independiente de bacteriolog¨ªa y seguridad alimentaria, Tom Humphrey, que remarca que no se hall¨® la bacteria E. coli, que es el indicador m¨¢s fiable para saber si hay contaminaci¨®n fecal. "En algunas muestras de hielo se encontraron bajos niveles de otras dos bacterias, coliformes y enterococos. Estas pueden usarse como una valoraci¨®n de la higiene del agua, pero como est¨¢n ampliamente presentes en el entorno, no son indicadores fiables de un riesgo potencial para la salud", ha se?alado.

Las otras dos cadenas han asegurado que ya est¨¢n tomando medidas sobre la limpieza del agua que utilizan. Un portavoz de KFC, que tuvo los peores resultados, ha dicho que inmediatamente apagaron las m¨¢quinas de hielo de los restaurantes afectados para hacer una inspecci¨®n. Un portavoz de Burger King ha declarado que iban a reforzar los procedimientos de limpieza e higiene en todas sus franquicias a lo largo de Reino Unido.

En junio pasado, cuando las grandes cafeter¨ªas iniciaban sus campa?as de bebidas fr¨ªas para el verano, el mismo programa de la BBC encontr¨® niveles "preocupantes" de bacterias fecales en productos de siete locales de Costa Coffee, tres de Caff¨¨ Nero y tres de Starbucks.