?Qu¨¦ es hoy estar del lado de la ganader¨ªa?

La preocupaci¨®n por conseguir sistemas de alimentaci¨®n sanos para las personas y para el planeta no es nueva. Los expertos saben hace tiempo que m¨¢s del 50% de los adultos europeos presentan sobrepeso a causa, en buena medida, de un modelo alimentario que a su vez es responsable de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, seg¨²n un informe del ...

La preocupaci¨®n por conseguir sistemas de alimentaci¨®n sanos para las personas y para el planeta no es nueva. Los expertos saben hace tiempo que m¨¢s del 50% de los adultos europeos presentan sobrepeso a causa, en buena medida, de un modelo alimentario que a su vez es responsable de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, seg¨²n un informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Clim¨¢tico. Tambi¨¦n el Eurobar¨®metro sobre sistemas alimentarios de 2020 ratifica que el uso de pesticidas o el cambio clim¨¢tico est¨¢n entre las inquietudes ciudadanas para decidir su dieta. Este asunto ha sido objeto de actuaciones pol¨ªticas tanto del Gobierno de Espa?a como de comunidades aut¨®nomas como Arag¨®n, Navarra, Castilla-La Mancha y Catalu?a con el fin de conciliar las explotaciones ganaderas con la sostenibilidad y la salud, diferenciando entre tipos de explotaciones y sus caracter¨ªsticas. De hecho, la sostenibilidad del sistema agroalimentario es uno de los ejes planteados por Espa?a para recibir financiaci¨®n de los fondos Next Generation. Tal como ha venido contando EL PA?S, esta inquietud sobre el modelo ganadero se ha extendido por los pa¨ªses del entorno europeo. Alemania, Francia, Italia, Reino Unido y, en particular, Holanda han adoptado ya distintas medidas y la estrategia ¡°De la granja a la mesa¡±, presentada en 2020 por la UE, desarrollaba uno de los pilares del Pacto Verde Europeo en el que se asientan los criterios de los fondos de recuperaci¨®n, transformaci¨®n y resiliencia.

Tambi¨¦n a los ganaderos les preocupan los problemas que las macrogranjas pueden ocasionar tanto al territorio, en forma de contaminaci¨®n, como al modelo alimentario por sus efectos en la salud y por las implicaciones econ¨®micas que tiene para el sector. De hecho, han ido dando pasos significativos en la transformaci¨®n del sector para acercarlo a los est¨¢ndares de sostenibilidad y para hacer posible el cambio para todas las personas, no solo para quienes puedan pagar por alimentos de mayor calidad. Es importante que las administraciones p¨²blicas acompa?en y faciliten el cambio en el sector de acuerdo con agricultores y ganaderos, a la vez que la ciudadan¨ªa sigue cuestion¨¢ndose qu¨¦ come y de d¨®nde viene lo que come.

El debate de fondo est¨¢ m¨¢s maduro de lo que parece pero no ha escapado, desgraciadamente, al bochornoso espect¨¢culo pol¨ªtico espa?ol del todo vale. Sin las elecciones en Castilla y Le¨®n, la entrevista en The Guardian del ministro Alberto Garz¨®n hubiera pasado inadvertida. Se puede argumentar la inoportunidad pol¨ªtica o la torpeza de algunas expresiones del ministro, pero sobre las macrogranjas no dijo all¨ª nada sustancialmente distinto de lo que han dicho ya tanto ¨¦l como otros miembros del Gobierno, incluido el presidente. Sus palabras fueron contestadas 10 d¨ªas despu¨¦s por Anafric (patronal que agrupa a empresas ganaderas y c¨¢rnicas de ¨¢mbito nacional), y el PP encontr¨® ah¨ª el hilo argumental que le faltaba para explicar el adelanto electoral en Castilla y Le¨®n. El desprop¨®sito continu¨® con dirigentes del PSOE entrando al trapo y mezclando la pol¨¦mica pol¨ªtica con un asunto que merec¨ªa un tratamiento menos oportunista. Apoyar hoy a la ganader¨ªa y al mundo rural es ponerse de parte de la transici¨®n hacia la sostenibilidad econ¨®mica, social y ambiental.