Alberto Chicote: ?Me encanta dise?ar zapatillas, pero es dificil¨ªsimo?

Pasar de cocinar para 150 comensales a hacerlo para tres millones (de espectadores, en este caso, con su programa de televisi¨®n) ha sido lo m¨¢s dif¨ªcil de digerir para el chef Alberto Chicote. Pero el madrile?o no es de los que se atragantan con cualquier cosa, por algo cambi¨® el rugby por los fogones. Y una vez con las manos en la masa ha demostrado que entre pucheros tambi¨¦n se puede jugar e innovar con la ropa. Aunque solamente se trate de una chaqueta.

A ver, ?cu¨¢ntas chaquetas de chef tiene en el armario?

Unas 40, entre las blancas, las de colores y las conmemorativas.

?Qu¨¦ le dec¨ªa la gente al principio cuando entraba en la cocina vestido de colores?

Todas las personas alucinaban. Porque no soy precisamente un modelo: soy regordete, chaparrito y tengo esta cara de pan que Dios me ha dado. Pero mira, yo llevaba 20 a?os visti¨¦ndome de blanco a diario y estaba harto.

?De d¨®nde sali¨® la primera?

Tiene su historia: hace a?os, en lo que todav¨ªa era la pasarela Cibeles, nos pidieron a varios cocineros que cre¨¢semos un plato como homenaje a cada una de las colecciones que desfilaban. Se sortearon los dise?adores, y a m¨ª me toc¨® ?gatha Ruiz de la Prada. Prepar¨¦ para ella una interpretaci¨®n de la ensalada Caprese. Le gust¨® mucho y me propuso hacer el camino de vuelta dise?¨¢ndome una chaqueta.

?C¨®mo era?

Como un mosaico mexicano, con p¨¢jaros, flores¡­ Y como me encant¨®, un d¨ªa llam¨¦ a ?gatha y le propuse que me dise?ase m¨¢s, porque era lo que quer¨ªa usar.

?Su preferida?

Esa, por motivos sentimentales, y el modelo que me dise?¨® para presentar las campanadas de Fin de A?o. Aunque esa chaqueta no podr¨¦ utilizarla en la cocina porque es de terciopelo.

?Qu¨¦ se pone cuando se quita la chaqueta?

Me paso cocinando 14 horas al d¨ªa y seis durmiendo¡­ as¨ª que aprovecho las cuatro restantes para ir de paisano. Llevo camisa, vaqueros o chinos y zapatillas de deporte.

?Qu¨¦ es lo que mejor le sienta?

Mi mujer dice que una camisa azul gris¨¢ceo de Hugo Boss, y me f¨ªo. Como yo tengo poqu¨ªsimo criterio, siempre hago caso a los consejos de las personas que saben.

?Le gusta ir de compras?

Moderadamente. S¨¦ lo que quiero; y cuando lo encuentro, lo compro y me voy. Desde luego, jam¨¢s me he pasado un d¨ªa entero de tiendas.

?Compra cuando va de viaje?

S¨ª, porque me encantan los mercadillos. En Londres y Nueva York siempre encuentro cosas chulas. Y hace meses, en la isla escocesa de Skye, compr¨¦ una especie de casaca hecha de lona, como de marinero.

Lo m¨¢s preciado que hay en su armario¡­

Alguna camiseta de rugby. Cuando jugaba no pod¨ªa permitirme comprar buenas equipaciones, y ahora me doy el gusto.

?Y lo m¨¢s bonito?

Unas zapatillas Adidas de muchos colores que compr¨¦ en el a?o 2006 y que me pongo poqu¨ªsimo para que no se gasten, porque ya no las fabrican. Me he dise?ado yo mismo unas parecidas desde la web de Nike. Me encanta dise?ar zapatillas, aunque he descubierto que es dificil¨ªsimo.

Nunca llevar¨ªa¡­

Un jersey atado al cuello.

Lo m¨¢s raro que se ha puesto.

Un kilt escoc¨¦s. Cada a?o quedo con un grupo de amigos para ver el torneo de rugby de las Seis Naciones y vamos con la falda de cuadros y calcetines con borla.