Gu¨ªa para ir a Formentera sin que te timen

Antes Formentera era una excursi¨®n a hacer desde Ibiza, pero hace ya tiempo que las celebrities y los simples mortales empiezan a ir directamente a esta peque?a isla, el ¨²ltimo para¨ªso del Mediterr¨¢neo. Un lugar exclusivo por muchas razones: posee algunas de las mejores playas del mundo y las aguas m¨¢s puras, debido a las praderas de posidonia, una planta acu¨¢tica que act¨²a como depuradora natural y que ha sido declarada Patrimonio Mundial por la Unesco en 1999. Es una isla bastante virgen, que se salv¨® de la urbanizaci¨®n masiva gracias a su peque?o puerto, que no contaba con la infraestructura necesaria para albergar barcos capaces de transportar hormigoneras o gr¨²as. El precio que hay que pagar por este privilegio es que la b¨²squeda de alojamiento ¨Cun bien escaso en la isla¨C, no es tarea f¨¢cil y requiere de una programaci¨®n con muchos meses de antelaci¨®n . El hecho de que no haya aeropuerto aleja a las hordas de turistas y a los paquetes de vacaciones con todo incluido, aunque, ¨²ltimamente, ¨¦ste enclave se est¨¢ masificado m¨¢s de lo deseable y perdiendo su car¨¢cter, que siempre ha tendido a aunar contrarios. Formentera es ¨Co tal vez debamos usar el pasado, era¨C local y cosmopolita, sencilla y sofisticada, tranquila pero llena de vida, desierta (en invierno) y abarrotada (en verano). La fiesta Flower Power, que cada mes de julio se celebra en el pueblo de San Francesc, es uno de los pocos eventos del mundo que aglutina a hippies supervivientes, due?os de barcos, dise?adores del norte de Italia con fular al cuello aunque haga 40 ?C, mochileros con limitado presupuesto pero buen gusto, italianos con dinero pero sin clase, modelos de veraneo en el yate de alguien que quiere presumir o pijos de la calle madrile?a de Serrano, fieles a su estilo, incluso en ¨¦poca estival y bajo altas temperaturas.

Las hordas de turistas que empiezan a contemplar este destino como deseable hacen peligrar el esp¨ªritu de esta isla pero, como se ha demostrado, subir los precios no asegura ya el estatus, clase o sensibilidad de los futuros visitantes. Cualquiera puede hacer una fortuna en tiempo record y de maneras muy discutibles. De momento, la exclusividad sigue estando en el mar, en el puerto m¨¢s caro de Espa?a. Pero ¨¦ste no es solo un destino para millonarios, su historia empez¨® con hippies que alquilaban casas, habitaciones o establos a los habitantes locales, que se extra?aban de que alguien de fuera pudiera estar interesado en vivir en aquella isla casi desierta. Hoy todo ha cambiado, pero todav¨ªa se puede conocer la isla sin gastar los ahorros de una vida y sin correr el riesgo de que te timen en los chiringuitos de playa que presumen de tener entre sus comensales a Robert de Niro o a Paris Hilton, pero que han hecho fortuna gracias a visitantes an¨®nimos, de esos que ahorran meses para poder conocer este trozo de para¨ªso, y para los que 300 € es una suma m¨¢s que considerable.

Hostal Rafalet.

D¨®nde dormir

Hostal Centro (Pza. de la Constituci¨®n, 3. San Francesc; 971 322 063). Es probablemente uno de los lugares m¨¢s baratos para pasar la noche, ya que la habitaci¨®n doble cuesta 55 euros en temporada alta. No hay que esperar lujos y el ba?o es compartido, pero la relaci¨®n calidad-precio es excelente y el trato tambi¨¦n. El hostal cuenta con un bar donde desayunar y donde siempre se acaba haciendo amistad con alg¨²n que otro hu¨¦sped, tambi¨¦n de visita en la isla.

Hostal Pepe (c/Mayor, Sant Ferran de Ses Roques; 971 328 033). La Fonda Pepe es una leyenda viva de la isla, ya que este peque?o bar de pueblo, sin pretensiones, se convirti¨® en el cuartel general de los hippies en los a?os 70 y por el pasaron Bob Dylan, Jimi Hendrix y miembros de Pink Floyd o Led Zeppelin, cuando Formentera era un punto m¨¢s a visitar dentro de la hippy trail. El bar sigue en pie y ahora cuenta tambi¨¦n con restaurante y hostal, donde una habitaci¨®n doble con ba?o y desayuno incluido, cuesta 90 € en temporada alta. El Hostal est¨¢ en el pueblo de Sant Ferran, donde hay una mayor concentraci¨®n de hippies por metro cuadrado.

Hostal Rafalet (Sant Agust¨ª. Es Cal¨®; 971 327 016). Es Cal¨® es uno de los lugares m¨¢s bonitos y rom¨¢nticos del planeta, una peque?a cala que todav¨ªa conserva su estructura de peque?¨ªsimo puerto, con sus casetas para guardar los barcos, y con muy pocos habitantes. Las habitaciones del Hostal Rafalet son bonitas, tienen ba?o y todas cuentan con una peque?a terraza que da al mar. Una doble cuesta 110 euros en temporada alta. La playa est¨¢ muy cerca y posee unas incre¨ªbles aguas transparentes.

Restaurante Sa Sequi en Formentera.

Cortes¨ªa de Sa Sequi

D¨®nde comer

Sa Sequi (carretera La Savina-Es Pujols; 971 187 749). Un chiringuito donde comer en primera l¨ªnea de mar con una filosof¨ªa muy distinta a la de ¡°da el sablazo, coge el dinero y no te preocupes de si el cliente vuelve o no. Hay muchos¡±, propia del ya famoso Juan y Andrea. Este, por el contrario, es un humilde pero cuidado establecimiento donde se puede comer pescado fresco, marisco, paellas o carnes, y que tiene la sana intenci¨®n de que el cliente salga contento y repita. Comida con pescado fresco y vino alrededor de 40 euros por persona.

Fonda Plat¨¦ (Carrer de Jaume I, 1. San Francesc; 971 322 231). Su terraza con emparrado es todo un cl¨¢sico de la isla. Aqu¨ª se puede desayunar, picar algo, tomar un zumo natural de naranja y zanahoria -para ayudar al bronceado-, comer y, sobre todo, cenar, ya que a esta hora es cuando m¨¢s concurrida est¨¢. Recetas sencillas pero bien hechas, al igual que los pinchos o raciones de ensaladilla, tortilla o deliciosas croquetas. Todo est¨¢ bueno aqu¨ª y el precio medio de una cena para dos es de 50 €.

Integral (Espalmador, 40. Es Pujols; 971 329 107). Es la mejor opci¨®n vegetariana de la isla. La anfitriona, Elena, es encantadora, lo mismo que su equipo de chicas. Todo est¨¢ hecho con mucho amor y atenci¨®n al detalle y su hummus y hamburguesa vegetal son deliciosos. Hay platos del d¨ªa que van desde los 6 a los 17 €. Integral cuenta con una terraza para cenar bajo los pinos y a la luz de las velas, y una excelente banda sonora.

Pascual (Es Cal¨® de Sant Agusti; 971 327 014). Si se quiere algo m¨¢s de sofisticaci¨®n, este restaurante, en Es Cal¨®, es del estilo en que los camareros te limpian el pescado delante tuya y te lo presentan libre de espinas. Pascual est¨¢ especializado en langostas y pescado fresco, ya que cuenta con vivero propio. Exquisito servicio en una terraza tranquila y rom¨¢ntica. Una cena con pescado fresco, vino, primer plato y postre est¨¢ alrededor de los 40 euros por persona.

Sol y Luna (Venta de Espi des Catal¨¢, 2797. Platja de Migjorn; 629 040 265). Este chiringuito de playa es el lugar perfecto para comerse una paella a la sombra, mientras se contempla la vista de la playa de Migjorn. El restaurante es un negocio familiar que todav¨ªa conserva algo del mobiliario de finales de los 70, cuando abri¨®, y que est¨¢ especializado en arroces y cocina mediterr¨¢nea. La paella mixta cuesta 14,95 € por persona y la de pescado 19,95 euros.

Blue Bar en Formentera.

Cortes¨ªa de Blue Bar

D¨®nde ver la puesta de sol

Piratabus (Playa de Migjorn, km 11; 609 601 426). Este es un chiringuito con historia, que empieza en los a?os 70, cuando dos socios que regentaban una discoteca, en Calatayud, conocen Formentera, se enamoran de ella, venden su negocio y deciden trasladarse a la peque?a isla. Cuando se les acaba el dinero compran un viejo autob¨²s de l¨ªnea y lo convierten en un bar. En el a?o 83 las autoridades le obligan a retirar el veh¨ªculo pero ellos lo sustituyen por un chiringuito de madera, que se ha convertido en uno de los lugares clave para ver la puesta de sol al ritmo de la m¨²sica. Una cerveza cuesta 2,80 € y un mojito, para despedir al sol como se merece, 10 €.

D¨®nde tomar una copa

Blue Bar (Carretera de San Ferr¨¢n-La Mola, km 7,9. Playa de Migjorn; 971 935 475). Formentera no est¨¢ pensada para bailar hasta el amanecer y las discotecas son casi inexistentes, pero hay bares donde apurar la noche como el Blue Bar, nacido tambi¨¦n en los m¨ªticos 70 y con decoraci¨®n gal¨¢ctica y extraterrestre. Tiene terraza a la playa y pista de baile en el interior, con bola de discoteca incluida. Cierra a las 3:45 y la copa cuesta a partir de 9 euros.

Indiana Caf¨¦ (c/Espardell. Edificio Tres Pinos. Es Pujols; 971 328 330). Al modo de los pubs germanos, este bar est¨¢ regentado por Dieter, un alem¨¢n corpulento y afable, que ejerce tambi¨¦n de DJ con una inclinaci¨®n hacia el rock de hace unas cuantas d¨¦cadas. Perfecto si uno quiere algo m¨¢s underground en el para¨ªso de los chill outs. Copas desde 7 euros.

Flipper & Chiller (Km 11, Migjorn; 971 187 596). Este restaurante chill out, decorado en tonos rosa fucsia, es uno de los lugares de moda donde cenar y tomarse una copa. Excelentes vistas desde el techo, convertido en amplia terraza, buena m¨²sica y copas a partir de 9 euros.

Flipper & chiller.

Corbis

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