Llega el calimocho para ¡®hipsters¡¯
El tinto con cola se reinventa como bebida de dise?o.
El calimocho ha ascendido de categor¨ªa. Ha pasado de los vasos de minis, las plazas y las fiestas populares a comercializarse en recipiente de cristal. El humilde tinto con cola se ha rebautizado como Spodee y pasa a ser eso que se conoce como bebida de dise?o. Las sorpresas que da la vida.
La idea surgi¨® de Quaker City Mercantile, una empresa estadounidense especializada en crear marcas de bebidas alcoh¨®licas. Son las cabezas pensantes que lanzaron la ginebra Hendrick¡¯s y el ron Sailor Jerry.
Steven Grasse, su responsable, niega que haya encontrado inspiraci¨®n en los t¨ªpicos botellones espa?oles y se remonta a los preparados caseros populares durante la Gran Depresi¨®n: ¡°Buscando nuevas ideas descubr¨ª una bebida que ten¨ªamos hace a?os en Estados Unidos: se llamaba Spodee y se hac¨ªa mezclando vino tinto con especias y licor casero ilegal (conocido como ¡®moonshine¡¯). Cuando probamos a hacer una tanda, pens¨¦ que sabr¨ªa bien con Coca-Cola. Como el vino es de alta graduaci¨®n, es m¨¢s bien un Cali-macho, ?calimocho con un par!¡±.
Al estilo casero
Quaker City Mercantile
Spodee se comercializa en una botella que recuerda a las de leche y con tipograf¨ªa retro. Su est¨¦tica low-fi enlaza con esa man¨ªa en algunos bares modernos de servir copas en tarros de mermelada. Tiene todas las papeletas para ser popular entre los ¡®hipsters¡¯ que sue?an con vivir en una granja y matar el tiempo tocando el banjo.
En la web oficial de la bebida ya se pueden encontrar recetas de c¨®cteles. Y como parte de un ambicioso plan multitarea, sus inventores tambi¨¦n animan a incluir la bebida en comestibles. Lo recomiendan con helado, como glaseado de pasteles y hasta han probado como ingrediente principal de una salsa barbacoa. ¡°Es un milagro que hace que todo sepa mejor¡±, opina un vehemente Grasse.
Por suerte o desgracia, este calimocho finolis todav¨ªa no se puede probar fuera de EEUU. Grasse anima a viajar hasta su ciudad para descubrirlo. ¡°Visitadme en Filadelfia y nos tomamos un c¨®ctel de Spodee con un s¨¢ndwich de filete mientras subimos las escaleras tal y como hizo Rocky".
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