Restaurantes con estrella Michelin para disfrutar por menos de 50 euros
De Barcelona y Madrid a Cuenca o Huesca, estos restaurantes con estrella michelin ofrecen men¨²s para darse un capricho gastron¨®mico a un precio razonable.
Cobo Vintage (Burgos). En los fogones del hotel familiar en Briviesca se curti¨® Miguel Cobo. Luego particip¨® en Top Chef y en 2015 abri¨® cerca de la catedral su espacio, donde presenta un men¨² Mercado de 28 € y otros, llamados Langre y Origen, por 62 € y 68 €, respectivamente. En la imagen,?Royal de liebre.Beat (Calpe). El restaurante de Jos¨¦ Manuel Miguel es una de las ¨²ltimas incorporaciones a la lista de una estrella Michelin. Su men¨² Latidos (solo se sirve a mediod¨ªa) vale 42 € y por un poco m¨¢s, 59 €, se puede probar el Be Eat. En la imagen,?Arroz bomba de la Albufera meloso con conejo de monte a la Royale.Maruja Lim¨®n (Vigo). In¨¦s Abril y Rafa Centeno apuestan por la cocina creativa, pero tirando de tradici¨®n. Por 48 €, su men¨² Compartir, y el Esencia Maruja, por 58 €. En la imagen,?Huevos fritos con jam¨®n.Marc Fosh (Palma). En el centro hist¨®rico, como parte del Convent de la Missi¨® (del siglo XVII), el chef brit¨¢nico presenta dos tipos de men¨²s semanales a mediod¨ªa, para probar sus recetas por 29,50 € (tres platos) o 39,50 € (cinco platos).La Tasquer¨ªa (Madrid). Javi Est¨¦vez abri¨® en 2015 su local, volcado en reinventar la cocina con casquer¨ªa. Solo un a?o despu¨¦s fue elegido Cocinero Revelaci¨®n en Madrid Fusi¨®n. Su men¨² Tasquer¨ªa vale 45 €.Trigo (Valladolid). El matrimonio formado por el chef V¨ªctor Mart¨ªn y la sumiller Noem¨ª Mart¨ªnez recurre a la despensa local para sus elaboraciones y destaca la variedad quesera de la regi¨®n. Su men¨² de la Tierra cuesta 40 € y el Festival 50 €. En la imagen, Foie Trigo.Oria (Barcelona). El restaurante dirigido por Mart¨ªn Berasategui en el Hotel Monumental ofrece un men¨² Ejecutivo a mediod¨ªa los d¨ªas laborables por 40 € que incluye hasta Petit Fours. En la imagen, su?Canel¨®n de aguacate relleno de tartar de langostinos y caldo dashi.Trivio (Cuenca).?Otro de los reci¨¦n llegados al universo de una estrella Michelin es el local de Jes¨²s Segura, que ya hab¨ªa obtenido el galard¨®n en Ars Natura. El men¨² tradicional (en seis pasos) cuesta 32,50 €, y 52,50 € con maridaje. En la imagen, Callos vegetales.Y por 10 euros m¨¢s...
Molino de Alcuneza (Guadalajara). El chef Samuel Moreno apuesta por un trabajo que define como "artesanal" y sirve a diario distintas variedades de pan de elaboraci¨®n propia. Su men¨² Disfrutar vale 55 €. En la imagen,?Pich¨®n a la robata con milanesa de trigo negrillo.Y por 10 euros m¨¢s...
Ac¨¢nthum (Huelva). Xanty El¨ªas predica la cocina de kil¨®metro cero y por 56,50 € tiene el men¨² Salt¨¦s, en el que no faltan la gamba blanca de Huelva ni los guisantes de Palos. Con maridaje completo, 82 € (acanthum.com).Y por 10 euros m¨¢s...
Lillas Pastia (Huesca). Para Carmelo Bosque la trufa es un ingrediente esencial. Lo demuestra en su men¨² de temporada (55 €), combin¨¢ndola con cardo o ciervo.Y por 10 euros m¨¢s...
Arbidel (Ribadesella). En una de las callejuelas de esta villa marinera, Jaime Uz propone el men¨² Arbidel 2009-2019 (53 €), que repasa algunos de los platos emblem¨¢ticos que ha creado en estos a?os y donde no faltan recetas tradicionales como su interpretaci¨®n del pote asturiano.
