Los celiacos ahorrar¨¢n un 30% gracias al nuevo etiquetado 'sin gluten'

Las familias con alg¨²n miembro celiaco se ahorrar¨¢n hasta un 30% en la cesta de la compra gracias al nuevo etiquetado sin gluten publicado este mi¨¦rcoles en el diario oficial de la Uni¨®n Europea. La norma comunitaria, elaborada a iniciativa espa?ola, estima que se podr¨¢ etiquetar como sin gluten cualquier alimento convencional (no espec¨ªfico para cel¨ªacos) cuando en su composici¨®n el contenido de esa sustancia no supere los 20 mg/kg. En Espa?a casi medio mill¨®n de personas tiene intolerancia al gluten (es decir, son celiacos), aunque s¨®lo el 10% est¨¢n diagnosticados, seg¨²n datos del Ministerio de Sanidad.

Los celiacos tardan dos horas m¨¢s en hacer la compra que la media de los ciudadanos. Deben fijarse cuidadosamente en la composici¨®n de los productos que meten en su cesta para verificar que no contienen gluten. Y es que a pesar de que el 70% de los alimentos que est¨¢n en el mercado no cotiene gluten, la mayor¨ªa de ellos no lo especifica en su etiquetado. As¨ª, las personas con intolerancia a esa sustancia no sabe si puede consumirlos o no.

Actualmente los celiacos tienen unos 4.000 productos seguros, es decir, ya etiquetados como sin gluten. Un listado de alimentos que agrupa desde pan de molde a chicles que cambia todos los d¨ªas, y que obliga a muchas familias a ir al supermercado cargados con los nombres de los productos que pueden comprar. Con la aplicaci¨®n del nuevo reglamento se calcula que en un a?o el n¨²mero de productos alimenticios etiquetados podr¨ªa duplicarse.

El nuevo reglamento recoge, seg¨²n explic¨® este martes el ministro de Sanidad Bernat Soria, que cada Estado miembro lleve a cabo campa?as informativas para garantizar un uso adecuado de los productos destinados a los cel¨ªacos.