El Congreso holand¨¦s proh¨ªbe el sacrificio ritual de animales por motivos religiosos

El Congreso holand¨¦s ha prohibido el sacrificio ritual de animales para el consumo humano por motivos religiosos. Sancionada por 116 votos a favor y 30 en contra, la ley llega precedida de largas discusiones entre los partidos confesionales y el resto del arco pol¨ªtico nacional. Al final, los grupos cristianos han conseguido la inclusi¨®n de una enmienda para preservar la libertad religiosa. En virtud de la misma, las comunidades jud¨ªa y musulmana podr¨¢n recuperar sus costumbres ancestrales. Para ello, deber¨¢n demostrar cient¨ªficamente que el ganado degollado y desangrado por sus matarifes sufre menos que en los mataderos tradicionales. En estos ¨²ltimos, primero se aturde a la pieza. De no ser as¨ª, los animales destinados al consumo de carne considerada halal por el Islam, y k¨®sher, por los jud¨ªos, no podr¨¢n sacrificarse en Holanda.

En la tradici¨®n musulmana, el matarife da un corte seco al cuello del animal seccionado la yugular y la car¨®tida, pero dejando intacta la m¨¦dula espinal. Las reses, ovejas y aves deben desangrase por completo y lo m¨¢s r¨¢pido posible. La matanza ritual jud¨ªa requiere un corte profundo y uniforme en la garganta con un cuchillo afilado. Ambos grupos exigen que el ritual sea efectuado en nombre de Dio. Tambi¨¦n sostienen que reduce el sufrimiento.

En estos momentos, solo Nueva Zelanda, Suecia, Noruega, Austria, Estonia, Suiza, Lituania cuentan con una legislaci¨®n similar a la que se prepara en Holanda. Por el contrario, en Alemania y Reino Unido buena parte de los sacrificios halal se realizan con animales previamente aturdidos. En Espa?a, empresas como Mercabarna, en Barcelona, sacrifican ya el 35% de los corderos y terneras que reciben seg¨²n el rito isl¨¢mico. Adem¨¢s del consumo interno, estas piezas de carne son exportadas a Francia, Italia y pa¨ªses ¨¢rabes como Turqu¨ªa, L¨ªbano y Egipto.

El proyecto de ley holand¨¦s ha sido presentado por el Partido de los Animales, el ¨²nico en Europa que cuenta con representaci¨®n parlamentaria (dos diputados). A pesar de las reticencias de los grupos cristianos, la mayor¨ªa de la C¨¢mara ha primado el bienestar animal sobre la libertad de credo. La comunidad musulmana suma alrededor de un mill¨®n de personas (Holanda tiene 16 millones de habitantes). La jud¨ªa asciende a unos 50.000 fieles.