Starbucks cede a las presiones para que informe de las calor¨ªas

Tras meses de presi¨®n, Starbucks ha cedido. Con el fin de cumplir la ley, la compa?¨ªa de caf¨¦s m¨¢s famosa de Estados Unidos ha anunciado este martes que incluir¨¢ el valor energ¨¦tico en todos sus productos de todos sus establecimientos del pa¨ªs. La medida que empezar¨¢ el pr¨®ximo 25 de junio ya se aplica en ciudades como Nueva York y Washington.

La regulaci¨®n exige que cualquier compa?¨ªa con m¨¢s de 20 franquicias en EE UU est¨¢ obligada a informar de las calor¨ªas que contienen sus productos. Se espera que la medida sea obligatoria a finales de 2014 despu¨¦s de que se ultimen los detalles, seg¨²n explica la Agencia del Medicamento (FDA, por sus siglas en ingl¨¦s) en su p¨¢gina Web. Esta iniciativa est¨¢ incluida dentro de la reforma sanitaria del presidente, Barack Obama.

El gigante de Seattle, que cuenta con m¨¢s de 11.000 localizaciones en EE UU, sigue as¨ª los pasos de McDonald?s, Subway y Panera Bread, primeras empresas en ejecutar la medida de forma voluntaria a nivel nacional. A partir de la semana que viene, los ciudadanos podr¨¢n saber que un Frapuccino de caramelo contiene 300 calor¨ªas o que un Small Iced Caffe Mocha tiene unas 230 calor¨ªas.

¡°Incluir esta informaci¨®n va a hacer que los consumidores sean m¨¢s conscientes, y consecuentes, con su salud y elijan productos sin az¨²car o bajos en calor¨ªas en vez de alternativas m¨¢s hipercal¨®ricas¡±, ha dicho la portavoz de Starbucks, Lisa Passe, en un comunicado. ¡°Nuestros pasteles tambi¨¦n incluir¨¢n este recuento¡±, ha a?adido Passe. Por ejemplo, la magdalena de ar¨¢ndanos tiene unas 460 calor¨ªas. Starbucks ya incluye esta informaci¨®n en su p¨¢gina Web y aplicaciones para tel¨¦fonos inteligentes.

Este paso se produce en un momento en el que los estadounidenses reclaman, cada vez m¨¢s, comida sana, una situaci¨®n motivada por la alta prevalencia de la obesidad que supera ya el tercio de la poblaci¨®n y es la quinta causa de muerte en el pa¨ªs, seg¨²n informa el Centro de Prevenci¨®n y Control de Enfermedades. Adem¨¢s, este cambio es necesario ya que "la tercera parte de las calor¨ªas que se consumen en EE UU, se consumen fuera de casa", seg¨²n un estudio realizado por el Centro de Ciencia P¨²blica.

Las investigaciones est¨¢n divididas en cuanto a la efectividad de la medida. Una investigaci¨®n elaborada por la ciudad de Nueva York, ciudad en la que se obliga a dar este tipo de informaci¨®n en los restaurantes y bares desde hace a?os, encontr¨® que incluir el n¨²mero de calor¨ªas hac¨ªa que uno de cada seis clientes se diera cuenta de ellas y comprara comida con un menor aporte cal¨®rico.

En cambio, investigadores de la Universidad de Tufts (Medford, Massachusstes) concluyeron que este tipo de informaci¨®n era, en ocasiones, falsa. En su estudio, un 20% de los productos analizados ten¨ªan 100 calor¨ªas m¨¢s de las que se indicaba, seg¨²n informa Reuters.

Mientras algunas cadenas nacionales ya incluyen la informaci¨®n sobre las calor¨ªas en sus men¨²s, una "gran mayor¨ªa" contin¨²a esperando que la FDA emita sus directrices finales, seg¨²n Sue Hensley, portavoz de la Asociaci¨®n Nacional de Restaurantes, informa AP. El grupo espera que el reglamento entre en vigor en alg¨²n momento del pr¨®ximo a?o.