El futuro de los oc¨¦anos pasa por la pesca de crianza

Los datos son demoledores. Desde 1950, el hombre ha extra¨ªdo de los mares m¨¢s de 6.000 millones de toneladas de pescado y otros animales invertebrados, seg¨²n advierte el ¨²ltimo informe Planeta Vivo elaborado por la asociaci¨®n ecologista WWF. Esto demuestra hasta qu¨¦ punto la industria de la pesca puede afectar al futuro de la fauna marina, una cuesti¨®n que preocupa desde hace tiempo a numerosas instituciones internacionales como Naciones Unidas.

Las consecuencias de la sobreexplotaci¨®n pesquera son tr¨¢gicas, y van desde la p¨¦rdida de biodiversidad a la amenaza de la sostenibilidad alimentaria. Por ello, la soluci¨®n pasa por aplicar pr¨¢cticas pesqueras m¨¢s sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. De ah¨ª la importancia que la pesca de crianza certificada tiene para garantizar el futuro de mares y oc¨¦anos. Sus ventajas son numerosas: al respetar los ecosistemas marinos, protege la fauna animal; evita el desperdicio de alimentos; se adapta al ritmo reproductivo de las especies; contribuye a la seguridad alimentaria; genera empleo en las comunidades locales de pescadores; provoca menor n¨²mero de residuos y consume menos energ¨ªa, por lo que contribuye a mitigar el cambio clim¨¢tico. Adem¨¢s, su pesca es f¨¢cil de controlar y permite combatir m¨¢s f¨¢cilmente la pesca ilegal.

De ah¨ª que en un mundo cada vez m¨¢s concienciado con la sostenibilidad, la alimentaci¨®n ocupa un lugar destacado. Basta con acercarse a cualquier establecimiento de EROSKI para comprobarlo. La amplia gama de alimentos frescos que se venden bajo el sello EROSKI Natur garantiza que todos estos productos cumplen con unos par¨¢metros de respeto con el medio ambiente. Es lo que ocurre con el pescado de acuicultura certificada.

La pesca de crianza certificada tiene numerosas ventajas: protege la fauna animal, evita el desperdicio de alimentos, se adapta al ritmo reproductivo de las especies, contribuye a la seguridad alimentaria y a mitigar el cambio clim¨¢tico y genera empleo.

Su sello GGN (GLOBALG.A.P.Number) acredita que toda la pesca de crianza EROSKI Natur disponible en las pescader¨ªas EROSKI se ha producido de manera responsable, segura y sostenible. De hecho, EROSKI se convirti¨® en 2018 en la primera cadena de distribuci¨®n en Espa?a ¨Cy segunda en Europa¨C en superar la auditor¨ªa de cadena de custodia de acuicultura certificada GLOBALG.A.P.

Especies a la venta en las pescader¨ªas EROSKI como la dorada, la lubina, el rodaballo, el salm¨®n y la corvina ¨Ccriada en granjas en mar abierto¨C cuentan con el sello GGN, que avala que han sido producidos con altos est¨¢ndares de calidad, garantizando el respeto por el mar y el bienestar del animal. Pescados de crianza con una trazabilidad controlada al 100%, cuyo control abarca desde el criadero de huevas, la alimentaci¨®n, el entorno, el arte de pesca y la producci¨®n.

Un control exhaustivo

Las exigencias de GLOBALG.A.P. para emitir el sello son estrictas. Van desde el an¨¢lisis del impacto medioambiental y el control peri¨®dico de la inocuidad alimentaria a la calidad del agua, la comprobaci¨®n de la trazabilidad del producto o el adecuado uso del caudal. Asimismo, la auditor¨ªa certifica un consumo adecuado de pienso, lo que repercute en un mejor cuidado del fondo marino y un mayor aprovechamiento del recurso de la pesca; la vigilancia de fugas, lo que limita la proliferaci¨®n de especies invasoras; el establecimiento de medidas de bienestar animal; la garant¨ªa de condiciones laborales adecuadas y el establecimiento de sistemas de gesti¨®n de calidad, entre otros aspectos.

El a?o pasado, EROSKI compr¨® 820 toneladas de pescado con sello GGN, lo que demuestra el peso que tiene la pesca con certificado de sostenibilidad. ¡°De esta manera ofrecemos garant¨ªas al consumidor de que el pescado fresco con ecoetiqueta que encuentra en nuestros mostradores procede de pesquer¨ªas y producciones sostenibles. En EROSKI trabajamos para mejorar de manera permanente los est¨¢ndares de sostenibilidad ambiental y social de todos los procesos de la cadena de valor, desde el origen de la producci¨®n hasta las operaciones en tienda¡±, explica el director de Salud y Sostenibilidad de EROSKI, Alejandro Mart¨ªnez Berriochoa.

El compromiso de EROSKI con las pol¨ªticas de pesca sostenible tambi¨¦n se concreta con otras acciones. Ya en 2010, fue el primer distribuidor espa?ol en unirse a la Iniciativa de Pesca Sostenible impulsada por la asociaci¨®n ecologista WWF con el objetivo de conseguir que las fuentes de pescado y marisco fuesen sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Caladeros sostenibles

En 2017, EROSKI se convirti¨® en la primera empresa de distribuci¨®n minorista en Espa?a en conseguir la certificaci¨®n MSC (Marine Stewardship Council), que garantiza que los productos que llevan este sello azul han sido pescados en caladeros de forma sostenible, respetando el mar y el mantenimiento de las dem¨¢s especies. La frescura y el origen es lo que marca una diferencia en el sabor de estos pescados con respecto a otros. A su vez, estos animales se capturan mediante artes de pesca respetuosos y se sigue un estricto control y claridad en el etiquetado, con garant¨ªa de trazabilidad gracias a la cadena de custodia. Entre las 1.880 toneladas de pescado con certificaci¨®n MSC que vendi¨® EROSKI el a?o pasado se encuentran la anchoa del Cant¨¢brico, el bonito del norte, el bogavante y el bacalao.

Eroski se convirti¨® en 2017 en la primera empresa de distribuci¨®n minorista en Espa?a en conseguir la certificaci¨®n MSC.

Asimismo, EROSKI est¨¢ adherido a los principios de la ISSF (Fundacio?n Internacional para la Sostenibilidad de la Pesca) y los asume como condiciones imprescindibles en la poli?tica de compras de atu?n en conserva para todas las marcas comercializadas. Para ello, EROSKI ha llegado a un acuerdo con sus proveedores para incrementar hasta el 40% el volumen de at¨²n capturado con las artes de pesca m¨¢s responsables. A su vez, EROSKI solo trabaja con empresas que han firmado su pol¨ªtica de pesca sostenible. En ella, est¨¢ vetado el at¨²n procedente de pa¨ªses como Tailandia, que incumple las medidas aprobadas por las autoridades pesqueras.