Nuevos h¨¢bitos de alimentaci¨®n, un mejor futuro para la salud
Del cu¨¢nto comemos al qu¨¦ y c¨®mo producimos, consumimos y aprovechamos los alimentos, la humanidad ha pasado por una evoluci¨®n importante en torno a su salud. Hoy, la consciencia que nos lleva a elegir mejores opciones de alimentaci¨®n es parte de un nuevo presente a favor de nuestra calidad de vida.
¡°?Qu¨¦ comida me conviene m¨¢s al amanecer?¡±, ¡°?Qu¨¦ h¨¢bitos me llevan a un mejor aprovechamiento de los nutrientes que mi cuerpo necesita?¡±, ¡°?En d¨®nde puedo informarme mejor sobre alimentos y productos que contribuyen al fortalecimiento de la salud de mi familia?¡± Aunque pareciera que ¨¦stas y otras cuestiones fundamentales en torno a nuestra salud y correcta alimentaci¨®n siempre han estado ah¨ª, al menos en la sociedad moderna, lo cierto es que este cambio que algunos llamar¨ªan como ¡°consciencia alimentaria¡± tiene muy poco entre nosotros.
Ante este nuevo cambio de paradigma, el cual va del desarrollo en edades infantiles, el fortalecimiento en etapas adultas hasta el mantener una tercera edad saludable, encontrar nutrientes de calidad presentes en los tres grupos de alimentos (verduras y frutas; cereales y alimentos de origen animal), as¨ª como conocer la forma correcta de consumirlos en proporci¨®n suficiente y variada es uno de los pilares esenciales de la salud.
De acuerdo con un estudio reciente de la firma Kantar, especialista mundial de datos, insights y consultor¨ªa sobre los h¨¢bitos de consumo, durante los meses de confinamiento el contexto sanitario aceler¨® un sinf¨ªn de h¨¢bitos, tendencias y cambios de percepci¨®n orientados a la elecci¨®n de productos mucho m¨¢s saludables y a mantener un enfoque m¨¢s amplio orientado al bienestar integral.
Frente a este escenario resulta pertinente el llamado que hace la Organizaci¨®n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci¨®n (FAO) en el marco del D¨ªa Mundial de la Alimentaci¨®n, que se celebra cada a?o el d¨ªa 16 de octubre, y que este 2021 tiene el lema ¡°El futuro de la alimentaci¨®n¡± busca incorporar una visi¨®n integral, consciente y sensible alrededor de t¨¦rminos y din¨¢micas como la producci¨®n de los alimentos, la nutrici¨®n de las personas y el medio ambiente, pero sobre todo el de perseguir un impacto mucho m¨¢s positivo en la salud.
En este sentido, hoy m¨¢s que nunca se reitera y fortalece la recomendaci¨®n de nutri¨®logos, doctores y organismos sobre incluir alimentos ricos, nutritivos y funcionales, cualidades que alimentos como el yoghurt poseen de forma superior, gracias a su contenido balanceado de fermentos y que aporta prote¨ªnas de buena calidad, minerales como el calcio y vitaminas.
Los fermentos que contiene el yoghurt, bacterias ben¨¦ficas para el organismo, ayudan a equilibrar la flora intestinal y facilitan la digesti¨®n de la lactosa, logrando as¨ª que este alimento pueda ser consumido incluso por personas con alguna intolerancia baja o moderada. No por nada es reconocido mundialmente como un alimento saludable, cuyos compuestos bioactivos brindan grandes beneficios funcionales y su consumo se ha asociado tambi¨¦n con la prevenci¨®n de enfermedades como el sobrepeso, la diabetes mellitus y la hipertensi¨®n.
Como parte de este dinamismo alimentario, en donde algunas marcas l¨ªderes son pieza clave del engranaje que hace posible ofrecer productos saludables y de alta calidad de forma accesible a las poblaciones, Danone ha destacado por atender este sentido evolutivo y nutricional a trav¨¦s de su conocimiento en el desarrollo de fermentos para la creaci¨®n de yoghurts.
A lo largo de m¨¢s de un siglo en el mundo y por m¨¢s de cuatro d¨¦cadas en M¨¦xico, el compromiso de compa?¨ªas como Danone se enfoca en preservar la salud, reinvent¨¢ndose de forma continua para desarrollar productos saludables, inspiradores y a la vanguardia, de forma responsable y cuidadosa con las cadenas de valor para crear yoghurts con ingredientes de origen local.
Concebido como un complemento alimentario funcional y vers¨¢til, el yoghurt puede ser incluido como parte de un desayuno balanceado o una colaci¨®n estrat¨¦gica en el d¨ªa a d¨ªa, pero tambi¨¦n como ingrediente de recetas dulces y saladas para crear diferentes platillos en versiones m¨¢s saludables, siendo un protagonista clave de esa ¡°consciencia alimentaria¡± que est¨¢ transformando nuestros h¨¢bitos, encamin¨¢ndonos hacia un mejor futuro, en donde la alimentaci¨®n correcta, la pr¨¢ctica constante de actividad f¨ªsica, as¨ª como una hidrataci¨®n diaria y el buen descanso son esenciales para mantenernos sanos y con un sistema inmune mucho m¨¢s fortalecido.
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