C¨®mo hacer de la compra diaria un beneficio para el medio ambiente

Es una necesidad diaria o, al menos, semanal. Toca rellenar la nevera y sumergirse en las ofertas del supermercado. En ocasiones, el consumidor va con el prop¨®sito de hacerlo sin perjudicar a su planeta. Ha escuchado tantas noticias sobre el cambio clim¨¢tico y toneladas de pl¨¢sticos en el oc¨¦ano¡­ Pero si el establecimiento no se lo pone f¨¢cil, se ver¨¢ impotente para tratar de poner freno a esa deriva.

Al rescate de cinco imprescindibles

Est¨¢n en casi todas las despensas, y ALDI los se?ala a trav¨¦s de su campa?a de concienciaci¨®n Fecha de Extinci¨®n. El cacao, el caf¨¦, el pl¨¢tano, el vino y la miel se ven ya afectados por las consecuencias del cambio clim¨¢tico, y es bueno que el consumidor lo sepa con solo sobrevolar el lineal de un vistazo.

Los datos son tozudos. La mayor parte del cacao consumido en el mundo se produce en Ghana y Costa de Marfil. En estas zonas geogr¨¢ficas, el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) prev¨¦ un aumento de temperatura superior a los 2?C para 2050.

Humedad y lluvias abundantes tambi¨¦n son necesarios para el caf¨¦. Varios estudios vaticinan una reducci¨®n a la mitad de las ¨¢reas destinadas a producirlo en ?frica y Suram¨¦rica dentro de 30 a?os. Y la variedad de pl¨¢tano m¨¢s extendida, Cavendish, necesita mucha agua para madurar. Pero tiene sed.

El cacao, el caf¨¦, el pl¨¢tano, el vino y la miel se ven ya afectados por las consecuencias del cambio clim¨¢tico, y es bueno que el consumidor lo sepa con solo sobrevolar el lineal de un vistazo. ALDI los se?ala a trav¨¦s de su campa?a de concienciaci¨®n ¡®Fecha de Extinci¨®n¡¯.

Las sequ¨ªas se alargan y las cosechas vitivin¨ªcolas se han adelantado una media mundial de trece d¨ªas desde 1988. Lo dice la Uni¨®n Europea de Geociencias (EGU). Adem¨¢s, advierte que, a este paso, las regiones de importancia vin¨ªcola podr¨ªan pasar de ocupar un 47% del territorio al 36% en 2050.

Por ¨²ltimo, Fecha de Extinci¨®n refleja que el 37% de las poblaciones de abejas ha sufrido numerosas bajas en Europa. Las causas m¨¢s probables: pr¨¢cticas agr¨ªcolas intensivas, uso excesivo de productos qu¨ªmicos agr¨ªcolas y altas temperaturas asociadas al cambio clim¨¢tico.

Soluciones en cadena

ALDI se adhiri¨® en 2017 a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas. Su compromiso es promover una compra con conciencia, ofrecer un surtido m¨¢s sostenible y usar los recursos de manera la m¨¢s eficiente posible. El 99% del cacao y el 72% del caf¨¦ que venden sus m¨¢s de 400 tiendas de Espa?a procede de cultivos sostenibles certificados por Fairtrade y Rainforest Alliance. Todos sus proveedores de pl¨¢tanos de Canarias cuentan con la certificaci¨®n Global GAP de buenas pr¨¢cticas agrarias.

En cuanto al vino, el 95% de la bodega ALDI es espa?ola, con el fin de dar prioridad a la producci¨®n de cercan¨ªa. Cerca del 40% de sus vinos est¨¢n certificados, en proceso de certificarse o est¨¢n interesados en obtener m¨¢s informaci¨®n sobre la certificaci¨®n medioambiental Sustainable Wineries for Climate Protection promovida por la Federaci¨®n Espa?ola del Vino. Sus tiendas solo ofrecen miel ecol¨®gica certificada por la UE y requieren a sus proveedores de fruta y verdura que desestimen plaguicidas nocivos para las abejas.

Producci¨®n sostenible y sin desperdicios

La capacidad de una gran red distribuidora para influir en la sostenibilidad alimentaria empieza en el proveedor y termina en la cesta de la compra. Con la filosof¨ªa producto local y nacional, el 80% de los 2.000 art¨ªculos ofrecidos por ALDI son cultivados, elaborados o producidos en Espa?a. Durante 2022, la cadena compr¨® m¨¢s de 123.032 toneladas de estos productos frescos (fruta, verdura, carne y pescado) en nuestro pa¨ªs. ALDI elige a proveedores con los que comparte un mismo criterio de calidad y cuidado en los procesos que les ata?en.

Es importante evitar que el recorrido de un alimento desde su productor al carrito acabe siendo desperdiciado. En 2021 se desecharon 1,2 millones de toneladas de alimentos en nuestro pa¨ªs, seg¨²n el Ministerio de Agricultura. Un problema que ALDI combate por varias v¨ªas.

En primer lugar, optimiza sus compras con un inventario diario para ajustarlas a la demanda real de los clientes. En segundo lugar, la compa?¨ªa incentiva su compra antes de la fechas marcada como consumo preferente o caducidad ofreciendo un 30% de descuento, una medida que resulta ser muy efectiva. Ya que, entre abril de 2022 y marzo de 2023, esta medida permiti¨® aprovechar m¨¢s de 6.400 toneladas de productos perecederos en ALDI.

La donaci¨®n de alimentos (600 toneladas en el a?o pasado a 170 ONG u otras organizaciones sin ¨¢nimo de lucro) es otra de sus pol¨ªticas. Al tiempo que reduce el desperdicio alimentario, redistribuye un bien de primera necesidad.

Menos pl¨¢stico, m¨¢s energ¨ªa renovable

En sus procesos internos, este supermercado aplica distintas medidas para minimizar su impacto medioambiental. Redise?ando envases se ha logrado reducir en m¨¢s de 1.730 toneladas el uso de pl¨¢stico virgen desde 2019. La meta es que todos sus envases de marca propia sean reciclables, reutilizables y/o compostables en 2025. Dos ejemplos visibles para los clientes: las mallas de fruter¨ªa se han sustituido por bolsas de papel con certificaci¨®n forestal FSC?, y los art¨ªculos de celulosa (papel higi¨¦nico, toallitas¡­) se venden envueltos en pl¨¢stico reciclado y llevan las certificaciones PEFCTM y FSC?. Estos sellos acreditan que la madera empleada en esos productos procede de bosques gestionados de manera sostenible.

Entre otras medidas relativas al agua, ALDI mejora su eficiencia con el Programa de Riego y Uso Sostenible de Aguas Subterr¨¢neas (Global Gap) en el abastecimiento de 15 frutas y verduras.

En materia energ¨¦tica, es de agradecer que 140 de sus supermercados dispongan de puntos de recarga para coches el¨¦ctricos. Y el 100% de la energ¨ªa que ALDI adquiere en Espa?a es de origen renovable desde 2018. Adem¨¢s,tambi¨¦n pomueve la instalaci¨®n de placas fotovoltaicas e iluminaci¨®n LED en todos sus establecimientos y centros log¨ªsticos, y cuenta con sistemas de dom¨®tica en sus establecimientos para obtener la m¨¢xima eficiencia energ¨¦tica.

La iniciativa de ALDI invita a mirar las etiquetas sabiendo lo que hay detr¨¢s de cada producto. Y a comprar m¨¢s conscientemente.

Porque es posible.