V¨ªdeo | Alberto Chicote: ¡°Tom¨¦ decisiones que me alejaron de cosas que hubieran sido terribles¡±
El chef repasa tres momentos que marcaron su vida: su infancia en Carabanchel, la apertura de su restaurante y el fin de ETA: ¡°Lo recuerdo con una emoci¨®n... Nunca cre¨ª que fuese a ver eso¡±
Alberto Chicote (Madrid, 54 a?os) se pone ante el espejo en tres etapas de su vida: su infancia, la apertura de su ¨²ltimo restaurante durante la pandemia y el d¨ªa que ley¨® en un peri¨®dico que ETA dejaba las armas. Para cada momento clave de su trayectoria se queda con un consejo, un aprendizaje que ha marcado su personalidad. ¡°Tom¨¦ decisiones que me alejaron de cosas que hubieran sido terribles¡±, dice al recordar su juventud en Carabanchel, Madrid, en una zona que sufri¨® el impacto de la droga. Ahora, 30 a?os despu¨¦s, Chicote vive volcado en su ¨²ltimo proyecto, Omeraki, el restaurante que levant¨® durante la pandemia junto a su esposa Inma N¨²?ez: ¡°Las decisiones m¨¢s importantes de la vida de las personas habitualmente van acompa?adas de un ¡®tomar por culo¡¯ y esta fue de esas¡±.
En el v¨ªdeo que acompa?a a esta noticia se?ala otro momento que le marc¨®. Ocurri¨® en octubre de 2011, el d¨ªa que la banda terrorista ETA anunci¨® el ¡°cese definitivo¡± de su ¡°actividad armada¡±: ¡°Lo recuerdo con una emoci¨®n... Nunca cre¨ª que fuese a ver eso¡±, cuenta sobre ese acontecimiento hist¨®rico que, seg¨²n su opini¨®n, los j¨®venes no deber¨ªan dejar en el olvido.