Una cuina d¡¯altura
El Celler de Can Roca s'uneix a l'expedici¨® de Carlos Soria a l'Annapurna
El mes que ve es dur¨¤ a terme un experiment ins¨°lit?a les gelades altures de l'Him¨¤laia. Carlos Soria, que amb 76 anys afronta les dues ¨²ltimes etapes del seu desafiament als 14 cims m¨¦s alts del planeta, tindr¨¤ en aquesta ocasi¨® un suport excepcional: El Celler de Can Roca, punta de llan?a de l'avantguarda culin¨¤ria mundial, que fa mesos que investiga sobre la liofilitzaci¨® dels aliments per posar a punt els men¨²s que l'expedici¨®, patrocinada pel BBVA, portar¨¤ en un dels entorns m¨¦s aspres de la terra.
Un dels xefs d'El Celler de Can Roca, Jordi Roca, que va aconseguir l'any passat el t¨ªtol de millor cuiner de postres del m¨®n, acompanyar¨¤ els alpinistes fins al camp base. All¨¤ podr¨¤ comprovar sobre el terreny el resultat de les seves investigacions i coneixer¨¤ de primera m¨¤ els secrets de la cuina nepalesa.
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