Croquetes fetes amb sobralles per alimentar el Congr¨¦s

Les ha posades en una caixa i ha agafat l'avi¨® cap a Madrid. La cuinera del restaurant barcelon¨ª Semproniana, Ada Parellada, ha convertit el pollastre que ha sobrat d'una escola de Barcelona en un centenar de croquetes que aquest mat¨ª ha repartit a les portes del Congr¨¦s dels Diputats. L'objectiu: reclamar un canvi a la legislaci¨® aliment¨¤ria per evitar el desaprofitament d'aliments. Amb Parellada ha viatjat Cristina Romero, una mare que ha aconseguit 225.000 signatures per a aquesta causa, i un expert en seguretat aliment¨¤ria. La cuinera ha traslladat la seva petici¨® a la presidenta del Congr¨¦s, Ana Pastor, i a representants dels grups parlamentaris del PP, PSOE i Podem.

Tothom que passava pel Congr¨¦s passades les 11 del mat¨ª pogut provar una croqueta. Han servit per obrir la gana i un debat. "La llei ¨¦s restrictiva, no afavoreix l'aprofitament del menjar, i volem que el promogui", ha manifestat Parellada despr¨¦s del lliurament de signatures. ?s l'escola, segons la cuinera, l'"espai educatiu per excel¡¤l¨¨ncia", on s'ha de lluitar contra un model que transmet que "els aliments no valen res".?

Romero va descobrir durant una reuni¨® a l'escola del seu fill, a Empuriabrava (Girona), que al menjador del centre es programaven de manera igual les racions per a nens de 3 a 12 anys i que es llen?ava el menjar que els m¨¦s petits no consumien, seguint les directrius del Ministeri de Sanitat. Arran d'aix¨°, aquesta mare va demanar ajuda a Parellada,?que anualment promou un men¨² preparat amb aliments rebutjats en el circuit comercial, i avui la campanya ha arribat al Congr¨¦s.

Incentivar les escoles perqu¨¨ s¨¤piguen aprofitar el menjar i penalitzar o alertar les que en llencen grans quantitats s¨®n algunes de les propostes de modificacions a la Llei de Seguretat Aliment¨¤ria que proposen els impulsors d'aquesta campanya. "Aprofitar ¨¦s m¨¦s car que llen?ar", assegura Parellada, ja que la feina de les persones ¨¦s molt m¨¦s costosa que els aliments.

Parellada argumenta que la falta de temps a les llars fa que les compres de productes frescos no es planifiquin correctament. "Comprem productes frescos que acabem llen?ant, amb tota tranquil¡¤litat perqu¨¨ ens han sortit barats", assegura i, segons ella, aquesta actitud fomenta una "superproducci¨® aliment¨¤ria" amb efectes mediambientals devastadors.?

Per la seva banda, l'Organizaci¨® de Consumidors i Usuaris (OCU) ha posat en marxa una web per demanar una llei a Espanya que incentivi la donaci¨® d'aliments davant del desaprofitament, com ja han fet pa?sos com Fran?a o It¨¤lia. Segons l'OCU, el volum m¨¦s gran d'aliments es rebutja a les llars (42%), seguides de la ind¨²stria aliment¨¤ria (39%), dels restaurants (14%) i de la la distribuci¨® (5%).