Les escoles bressol de Barcelona estaran obligades a servir verdura i cereals ecol¨°gics

Cebes, pastanagues, xampinyons, porros, carbassa, carbass¨®, espinacs, br¨°quil i tom¨¤quet sofregit... les verdures que els nens i les nenes fins a tres anys consumeixen a tones en farinetes i cremes, a m¨¦s dels cereals, seran obligat¨°riament ecol¨°giques a partir del curs que ve a les escoles bressol de Barcelona.

?s la gran novetat del concurs per als contractes dels menjadors de 68 de les 101 escoles bressol municipals a partir del pr¨°xim curs. Un contracte que ascendeix a 15,7 milions d¡¯euros. Els menjadors de les altres 33 llars d'infants tindran les mateixes condicions quan renovin els contractes vigents. A m¨¦s d¡¯obligar a servir obligat¨°riament la verdura i els cereals ecol¨°gics, el concurs donar¨¤ puntuaci¨® extra a les empreses que ofereixin aliments de proximitat. Com m¨¦s proximitat, m¨¦s punts.

L¡¯Institut Municipal d¡¯Educaci¨® explica que les escoles bressol del nou contracte han tingut en compte els productes que era viable exigir que fossin ecol¨°gics. Els que premiar¨¤ que siguin ecol¨°gics o de proximitat seran les patates, l¡¯arr¨°s, els llegums, el pa, el pollastre, la vedella, la llet i la fruita.

La tinenta d¡¯alcalde de Drets Socials, Laia Ortiz, assegura que ¡°millorar els est¨¤ndards de qualitat de l¡¯alimentaci¨® a les escoles bressol ha estat una prioritat¡± per al Consistori i recorda que els contractes ja van ser pioners fa deu anys en premiar la introducci¨® d¡¯aliments ecol¨°gics. ¡°L¡¯administraci¨® ¨¦s, de nou, l¨ªder i pionera en millorar la contractaci¨®¡±, presumeix.

El comissionat d¡¯Economia Social i Consum, ?lvaro Porro, emmarca els nous criteris de contractaci¨® en la pol¨ªtica del consistori en mat¨¨ria de consum i sobirania aliment¨¤ria, com s¨®n l¡¯impuls d¡¯un mercat bio a Mercabarna o els mercats de pag¨¨s als districtes. Porro recorda que el govern de l¡¯alcaldessa Ada Colau va signar el 2015 el Comprom¨ªs de Mil¨¤, on diverses ciutats afavorides per l¡¯ag¨¨ncia aliment¨¤ria de les Nacions Unides (la FAO) es van comprometre ¡°a treballar per uns models alimentaris m¨¦s sostenibles¡±.

Altres requisits que inclou el concurs ¨¦s l¡¯obligatorietat de cuinar amb oli d¡¯oliva verge, que la verdura sigui fresca, el pa del dia i que el peix sigui rap, llu? i bacall¨¤ congelat. A m¨¦s, per primera vegada es fomentar¨¤ que els prove?dors siguin centres especials de treball o empreses d¡¯inserci¨® laboral.