La pla?a dels cuiners

La pla?a Catalunya, aquest Sant Jordi al migdia, ¨¦s la pla?a dels xefs. Coincideixen en el termini d'una hora els cuiners multipremiats Joan i Jordi Roca, Jordi Cruz, Carme Ruscalleda i els germans Torres. Tots tenen llibres que acaben de sortir del forn per oferir a les seves legions de seguidors, persones que en la majoria dels casos no han trepitjat mai els seus restaurants.

Els Roca i Cruz es troben al basar que instal¡¤la El Corte Ingl¨¦s al sector nord de la pla?a Catalunya. Els envolten unes tanques; al darrere, els admiradors s'hi amunteguen amb el tel¨¨fon per capturar la millor imatge dels seus ¨ªdols dels fogons. La Montse s'acosta a Joan Roca perqu¨¨ li firmi un exemplar de Cuina mare. Al costat de Roca s'hi asseu Cruz, que a m¨¦s d'estrella del programa de televisi¨® MasterChef dirigeix diversos restaurants, el m¨¦s prestigi¨®s, l'ABaC, del qual signa un recull de les receptes que l'han fet c¨¨lebre. La Montse es disculpa davant de Cruz per no comprar el seu llibre perqu¨¨ aquest ¨¦s massa gran i no es veu amb cor de carregar-lo.

Esther Ramos no ha llegit encara Cuina mare per¨° espera trobar-hi alguna cosa sobre els canelons de Montserrat Fontan¨¦, la matriarca dels Roca i cuinera com els fills. Ramos anuncia que al juny podr¨¤ finalment menjar al Celler, el restaurant dels Roca. El temps d'espera per aconseguir-hi taula pot ser d'onze mesos, diu Ramos, tot i que ella admet que ha aconseguit pla?a m¨¦s r¨¤pid gr¨¤cies a un contacte. Una altra Montse es presenta amb Cuina mare?sota el bra? i demana a Joan Roca que li escrigui una dedicat¨°ria en qu¨¨ hi esmenti la Fosca, que ¨¦s un lloc d'estiueig de la Costa Brava; mentre Roca esprem la seva creativitat per complir amb l'enc¨¤rrec, un home s'apropa a Cruz i sense dir ni ase ni b¨¨stia li est¨¦n una targeta. La targeta t¨¦ el dibuix d'unes ratlles que a simple vista semblen un oracle de l'I Ching. L'home ensenya a Cruz com ha de llegir la targeta: col¡¤locant-la de perfil i a l'altura dels ulls, les ratlles es converteixen en el nom de Jordi Cruz.

Els llibres de xefs tenen un factor que els diferencia dels de la resta d'autors: les dimensions. S¨®n enormes, plens de fotografies que gaireb¨¦ surten de les p¨¤gines per ser observades amb un pitet. S¨®n llibres que tamb¨¦ queden b¨¦ a la taula del living, per a quan hi ha visites o s'ha d'obrir la casa a una revista de decoraci¨®. El nou llibre de Ruscalleda, Felicitat, ¨¦s el m¨¦s gros de mides, una elegia del seu ja clausurat restaurant Sant Pau. Al costat de Ruscalleda signen a la FNAC els germans Torres, c¨¨lebres tamb¨¦ per la televisi¨®. Els germans Torres han publicat Torres en la cocina 3, el nou cap¨ªtol de la saga del seu programa a TVE. Potser perqu¨¨ ja havien firmat anteriorment Torres en la cocina 1 i Torres en la cocina 2, aquesta vegada la cua de fans ¨¦s discreta. Res a veure amb la de l'influencer de l'alimentaci¨® sana Carlos R¨ªos, fam¨®s per la seva croada contra els productes ¡°ultraprocessats¡±: per cada llibre que han signat Ruscalleda i els Torres, R¨ªos n'ha signat deu. Existeixen desenes de v¨ªdeos a les xarxes de R¨ªos analitzant iogurts, conserves o galetes: ¡°Un passeig per Eroski amb Carlos R¨ªos¡±; ¡°Un passeig per Mercadona amb Carlos R¨ªos¡±... R¨ªos necessitava assist¨¨ncia especial per agilitzar les sessions de fotos que requereix cada firma; al seu costat, Ruscalleda i els Torres l'observen de re¨¹ll.

M¨ªriam P¨¦rez, m¨¦s coneguda com ¡°la Miri de MasterChef¡±, havia de tancar la jornada literarioculin¨¤ria del migdia a la pla?a Catalunya. A la una estava previst que sign¨¦s exemplars de la seva primera obra, Las recetas de Miri. M¨¢s de noventa recetas para una vida healthy. Cu¨ªdate, m¨ªmate y s¨¦ feliz. P¨¦rez va ser concursant de MasterChef, avui ¨¦s una celebrity de la premsa del cor i ¨¦s gaireb¨¦ tan famosa com Ruscalleda o Cruz; igual que ells tamb¨¦ explota les seves aptituds comercials. Hi ha una bona pila de tutorials seus de cuina patrocinats a internet per la multinacional de bellesa Garnier. Gr¨¤cies a Garnier, per exemple, l'amanida d'alvocat Miri est¨¤ esponsoritzada per un xamp¨² i un condicionador amb extracte d'alvocat. La Miri ha explicat aquest dimarts en una entrevista per a Planeta la seva experi¨¨ncia de Sant Jordi: ¡°Soc molt feli?, la gent ¨¦s molt agra?da. Donar-los el llibre en m¨¤ i veure'ls la cara quan fullegen les fotos i les receptes, doncs ¨¦s molt emocionant. Les receptes s¨®n saludables, supersenzilles, bones. No busco que la gent aprengui a cuinar. A la gent li falten idees, que tinguin una Miri a la seva vida que els il¡¤lumini¡±.