El restaurant Cinc Sentits de Barcelona recupera la seva estrella Michelin
Tres altres establiments de Catalunya conserven tres estrelles i Angle guanya la segona
El restaurant Cinc Sentits, a l¡¯Eixample de Barcelona, va recuperar dimecres la seva estrella Michelin a la gala per presentar la nova Guia Michelin Espanya i Portugal 2020, que commemora el seu 110¨¨ aniversari. A la gala, que s¡¯ha fet al Teatre Lope de Vega de Sevilla i ha reunit els millors xefs espanyols i portuguesos, tamb¨¦ s¡¯ha anunciat que el restaurant Angle, del xef Alberto Dur¨¢ i situat tamb¨¦ a la capital catalana, ha rebut una segona estrella.
Quatre altres restaurants espanyols estrenaran la segona estrella a partir de l¡¯any vinent: Noor, de Paco Morales, a C¨°rdova; Skina, del jove cuiner Mario Cachinero, a Marbella (M¨¤laga); el restaurant Bardal, de Benito G¨®mez, a Ronda (M¨¤laga), i El Poblet, de Luis Valls, alumne avan?at de Quique Dacosta, mentre que a Portugal ho far¨¤ el restaurant Casa de Ch¨¢ da Boa Nova, de Le?a da Palmeira.
Conservaran les seves tres estrelles 10 restaurants espanyols: Mart¨ªn Berasategui, Arzak, Akelarre i Azurmendi, al Pa¨ªs Basc; El Celler de Can Roca, Abac i Lasarte, a Catalunya; Aponiente, a Andalusia, aix¨ª com Diverxo, a Madrid, i Quique Dacosta, a la Comunitat Valenciana.
¡°Assistim a una consolidaci¨® de l¡¯alta cuina a tots dos pa?sos, amb un sorprenent dinamisme a regions com Andalusia, la Comunitat Valenciana o Can¨¤ries. El nivell gastron¨°mic d¡¯Espanya i Portugal segueix en auge i la creativitat dels xefs demostra una constant ebullici¨®¡±, ha assenyalat durant la gala el director internacional de les Guies Michelin, Gwendal Poullennec.
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