Un restaurante, una ciudad

Cuando se decidi¨® retomar el proyecto de 1932 para urbanizar la playa de San Juan de Alicante se termin¨® imponiendo el criterio de un concejal de la ¨¦poca que defend¨ªa que ¡°mejor edificios que zonas verdes¡±. Eran los a?os del desarrollismo y en la ciudad se viv¨ªan con intensidad. ¡°Alicante hoy en d¨ªa es el resultado de las pol¨ªticas urban¨ªsticas de los a?os 60 en las que tuvo que ver mucho un pied noir, Carlos Piadel, que vino a Alicante y es uno de los promotores de la zona de La Albufereta¡±, recuerda Joaqu¨ªn Santo Matas, autor del libro 50 a?os del restaurante D¨¢rsena en la historia de Alicante.

Santo Matas subraya, de hecho, que los pied noir trajeron un af¨¢n urban¨ªstico desmedido, adem¨¢s de una revoluci¨®n en el sector hostelero en un momento en el que la ciudad amanec¨ªa al turismo de masas. Discotecas, clubs o cafeter¨ªas salpicaron toda la trama urbana tras la independencia de Argelia en 1962. Eran a?os en los que se vincul¨® la idea de la modernidad a la construcci¨®n de rascacielos. De esa ¨¦poca son el hotel Gran Sol, frente al puerto deportivo de Alicante y proyectado inicialmente como edificio de viviendas, o el edificio Riscal, los skyline de la ciudad actualmente. El autor del libro admite su gran inter¨¦s en el tema urban¨ªstico a la hora de repasar la historia de la ciudad.

En 1961 naci¨® el D¨¢rsena, fundado por Antonio P¨¦rez Molina con el nombre de N¨¢utico y no fue hasta 1968 cuando recibi¨® su nombre actual. Lleg¨® para cubrir un hueco, ya que en aquellos tiempos en Alicante se hac¨ªa notar la ausencia de un restaurante de prestigio que respondiera a una creciente demanda tur¨ªstica y a la presencia, por ejemplo, de cineastas y actores que llegaban a la ciudad para rodar pel¨ªculas.

Cinco d¨¦cadas han pasado para este restaurante y tambi¨¦n para la ciudad, verdadera protagonista del libro

Cinco d¨¦cadas han pasado para este restaurante, el m¨¢s antiguo de Alicante, y tambi¨¦n para la ciudad, verdadera protagonista del libro. Sus historias, a menudo, se han entremezclado y por sus instalaciones han pasado reconocidos personajes de todos los campos. Para repasar sus ¨²ltimas cinco d¨¦cadas, Santo Matas aprovecha distintos acontecimientos nacionales e internacionales. As¨ª, por ejemplo, repasa las distintas riadas que cada ciertos a?os marcaban el devenir de Alicante , las visitas reales o los atentados de ETA. El volumen est¨¢ ilustrado con 700 fotograf¨ªas del pasado y del presente de Alicante.