Las empresas de alimentaci¨®n abogan por la diferenciaci¨®n y la informaci¨®n

El cl¨²ster de Alimentaci¨®n de Euskadi est¨¢ decidido a que el consumidor sepa de forma ¡°veraz y transparente¡± lo que hay detr¨¢s de un producto y de su precio. La asociaci¨®n, creada hace tres a?os, est¨¢ convencida de que el futuro del sector pasa ¡°inexorablemente¡± por la cooperaci¨®n entre empresas, un producto diferenciado y un consumidor formado.

El presidente y el gerente de esta asociaci¨®n empresarial, Carlos Luna y Jon Ander Ega?a, respectivamente, presentaron en el Basque Culinary Center de San Sebasti¨¢n, donde celebraron ayer su asamblea general, las l¨ªneas generales del Plan Estrat¨¦gico 2012-2015, que apuesta tambi¨¦n por la innovaci¨®n y la puesta en marcha de procesos de internacionalizaci¨®n para acceder a los mercados globales.

En el momento actual de crisis con una oferta basada en la diferenciaci¨®n de marcas y precios, para las empresas de alimentaci¨®n y bebidas es vital que el cliente est¨¦ informado y sepa valorar el ¡°esfuerzo¡± que hay detr¨¢s de un producto para estar al ¡°m¨¢ximo nivel¡± en fabricaci¨®n y procesos.

Las empresas del cl¨²ster facturaron el a?o pasado 8.196 millones de euros. Con m¨¢s de 20.200 empleados, entre sus 44 socios figuran Mercabilbao, Angulas Aguinaga o AZTI-Tecnalia. Luna reconoci¨® que el sector vasco de la industria alimentaria, aun siendo relevante, est¨¢ lejos de pesar en el global de la econom¨ªa lo que supone en el resto de Espa?a y en los pa¨ªses del entorno. ¡°Tenemos que generar una imagen com¨²n de sector, aunar esfuerzos para diferenciarnos de otros productos y aprovechar la experiencia que tiene cada empresa¡±, se?al¨®.