Una nueva forma de hacer horchata contra la ¡°tiran¨ªa¡± del ¡®brick¡¯

Andoni Monforte lleva puesta una camiseta que dice: ¡°La revoluci¨®n de la horchata¡±. El dibujo, de est¨¦tica warholiana, muestra un pu?o levantando una batidora. La revuelta de este producto ¡°nacido en la casa de los agricultores de la huerta valenciana¡± pretende acabar con lo que ¨¦l considera ¡°la tiran¨ªa del tetrabrick¡±. Para eso present¨® ayer Chufamix, un utensilio de cocina que permite, en pocos minutos, fabricar hasta un litro de este producto t¨ªpico elaborado a base de chufa.

¡°Las reacciones ante la soja mediterr¨¢nea suelen ser tres¡±, explic¨® este horchatero. ¡°Primero llega la sorpresa. La gente se pregunta ¡®?esto es horchata?¡±, coment¨® ayer en una tienda de productos ecol¨®gicos del centro de Valencia. ¡°Luego viene la admiraci¨®n y, por ¨²ltimo, el cabreo porque no la pueden conseguir en otros lugares¡±, ilustr¨®. Ante esta ¡°impotencia ciudadana¡±, la compa?¨ªa Chufamix, SL, ha creado un aparato ¡°f¨¢cil, sin obsolescencia programada y fabricado en casa¡± que permite elaborar tu propia bebida natural sin necesidad de acudir a un supermercado.

El invento consta de cuatro elementos: un filtro, un envase, un mortero y una tapa en la que se pueden calcular la cantidad adecuada para cada litro (90 gramos). El modo de utilizaci¨®n es sencillo. En el recipiente viertes medio o un litro de agua. Echas la chufa en el filtro y la dejas macerar cinco minutos. El paso siguiente es batirla ¡°de arriba abajo¡± durante un minuto aproximadamente. Con ese movimiento mec¨¢nico el agua empieza a adoptar su caracter¨ªstico tinte blanco: ¡°Se puede hacer fr¨ªa o caliente¡±, se?al¨® el horchatero. ¡°Antes, si la temperatura era alta, se cuajaba. Con esto no hay problema, y est¨¢ buen¨ªsima¡±, asegur¨®.

De esta forma, adem¨¢s, la bebida conserva todos sus beneficios nutricionales y no tiene ni lactosa ni az¨²car, ¡°como introducen en la industrial para que se conserve¡±. El responsable de la empresa record¨® que ¡°como todo organismo vivo¡±, la horchata nace y, en unos tres o cuatro d¨ªas, muere. Chufamix se puede utilizar tambi¨¦n para preparar cualquier bebida vegetal y, seg¨²n confes¨® Monforte, se le pueden a?adir frutas para darle ¡°un toque riqu¨ªsimo¡±.

Este aparato se empezar¨¢ a comercializar pronto en tiendas de alimentaci¨®n y panader¨ªas ¡°en total defensa del peque?o negocio¡±. Su precio es de 35 euros, ¡°como una cafetera italiana en cualquier ferreter¨ªa¡±.