Maridaje entre jam¨®n y vino
Centenares de hosteleros degustan productos de quince marcas diferentes
Bilbao ha acogido una cita con el jam¨®n ib¨¦rico y el vino. Las quince mejores marcas de jam¨®n ib¨¦rico del mundo, acompa?adas por quince bodegas de vino compusieron una tentadora oferta gastron¨®mica, presenciada por centenares de hosteleros de Bizkaia, en un acto organizado por Gustatio. Panes, tomate y aceite completaron el men¨² en dependencias del hotel Meli¨¢ bajo la denominaci¨®n de Tentaci¨®n Ib¨¦rica.
Nunca antes se hab¨ªa reunido en Bilbao tal cantidad y calidad de marcas distintas de jam¨®n ib¨¦rico de bellota, proporcionando a los asistentes a que saborearan la m¨¢s tradicionales hasta las ¨²ltimas novedades de este producto de tan arraigada historia.
El objetivo de este evento es crear cultura sobre el jam¨®n, sobre sus cuidados y corte. De hecho, para reforzar el evento, se realizaron tres talleres sobre corte de jam¨®n, uno cada hora, en los que se ha ido explicando c¨®mo se debe proceder, como conservarlo, as¨ª como otros trucos que todo profesional deber¨ªa conocer.
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