Arranca la mejor campa?a de la vendimia de los ¨²ltimos cinco a?os

La campa?a de la vendimia que acaba de arrancar en Catalu?a promete convertirse en la mejor de, al menos, los ¨²ltimos 5 a?os, al concentrarse en los vi?edos hasta un 10 % m¨¢s de uvas y de mejor calidad gracias a una meteorolog¨ªa favorable, lo que se traducir¨¢ en una producci¨®n que rayar¨¢ la excelencia. Esta es la previsi¨®n con la que trabaja el Instituto del Cava, asociaci¨®n?empresarial que representa al 90 % de toda la producci¨®n de espumoso de Espa?a, la mayor¨ªa concentrada en territorio catal¨¢n.

El presidente del Instituto del Cava, Jaume Gramona, ha asegurado que, si no hay cambios bruscos en las previsiones meteorol¨®gicas, el grueso de la vendimia que empezar¨¢ el 2 de septiembre llevar¨¢ hasta las bodegas una producci¨®n "muy buena" tanto por volumen como por la

calidad de la uva recolectada. La pasada primavera, larga y fresca, y un verano caluroso, con contrastes pronunciados en las temperaturas diurnas y nocturnas en los ¨²ltimos d¨ªas, ha hecho crecer una uva madura, con un nivel arom¨¢tico muy alto.

La campa?a de la vendimia
supondr¨¢ la contrataci¨®n de
unos 3.000 trabajadores

Las estad¨ªsticas del Instituto del Cava indican que las cepas este?a?o est¨¢n cargadas con un 10 % m¨¢s de uvas que la media de los ¨²ltimos 20 a?os, lo que contrasta adem¨¢s con la temporada de 2012, cuando la producci¨®n de la uva cay¨® un 30 %. La vendimia, que arranca con las variedades m¨¢s aut¨®ctonas (Chardonnay y Pinot Noir), empez¨® en Catalu?a el pasado 19 de agosto y el producto va destinado sobre todo a la elaboraci¨®n de cava.

Una de las primeras bodegas en iniciar la vendimia ha sido Raimat, en los vi?edos que tiene la firma en Lleida, que suelen ser los primeros de Europa en ser vendimiados. En algunas regiones de Espa?a la campa?a ya se ha iniciado, como es el caso de Extremadura, donde se empez¨® a recoger la uva en la primera semana de agosto, y en Arag¨®n, donde arranca estos d¨ªas, mientras que la Rioja es de las ¨²ltimas en realizar este proceso, a partir del 15 de septiembre.

Las ¨²ltimas cepas en ser recogidas son las que ser¨¢n utilizadas para producir vino de la denominaci¨®n del Priorat, que necesita m¨¢s madurez, lo que se traduce en m¨¢s graduaci¨®n alcoh¨®lica. "Los payeses est¨¢n contentos", asegura Gramona, que representa a 70 cavas asociadas al Instituto del Cava. La buena campa?a de la vendimia coincidir¨¢ adem¨¢s este a?o con un repunte de los precios de la uva, despu¨¦s de una ca¨ªda que, seg¨²n las fuentes, se ha cifrado entre el 18 y el 30 %, seg¨²n fuentes del sector, aunque todav¨ªa no se ha hecho p¨²blico el precio definitivo.

Este aumento situar¨¢ el precio de la uva a los niveles m¨¢s ¨¢lgidos alcanzados, los del 2008, cuando el sector viv¨ªa un momento de expansi¨®n y optimismo. Por otra parte, la campa?a de la vendimia supondr¨¢ la contrataci¨®n de unos 3.000 trabajadores, seg¨²n las cifras de la afiliaci¨®n a la Seguridad Social facilitadas por el sindicato agrario Associaci¨® de Viticultors del Pened¨¦s.

Durante la campa?a de la vendimia, del 15 de agosto al 15 de octubre (aunque este a?o va algo m¨¢s retrasada), los temporeros contratados suelen acumular entre 15 y 20 d¨ªas cotizados con el trabajo realizado. La Denominaci¨®n de Origen Cava tiene 32.355 hect¨¢reas de vi?a en toda Espa?a, la mayor parte de ellas en Catalu?a.