La buena alimentaci¨®n

El Basque Culinary Center, en colaboraci¨®n con Ikastolen Elkartea y Eroski, han puesto en marcha este curso por segundo a?o el programa Sukaldatu/A cocinar. La iniciativa tiene como objetivo concienciar a los alumnos de 13 ikastolas sobre la importancia de la comida saludable y de una dieta equilibrada. Adem¨¢s, el proyecto pone en valor conceptos como los v¨ªnculos familiares y la riqueza local a trav¨¦s de los alimentos que se producen en el entorno, seg¨²n explica el centro de gastronom¨ªa en un comunicado.

Con datos que indican que el 26% de los ni?os sufre sobrepeso y un 19% obesidad, el BCC ha dise?ado este proyecto, "que no s¨®lo est¨¢ dirigido a concienciar a los chavales de las ikastolas vascas sobre la importancia de cocinar y alimentarse de una manera equilibrada, sino tambi¨¦n a sus familias, que se convierten en la piedra angular de la iniciativa".

El proyecto trata a trav¨¦s de las ikastola, la familia y las tiendas "concienciar de la importancia de cocinar en familia y de la alimentaci¨®n en la salud, optar por alimentos frescos, consumir pocos productos industrializados y dedicar tiempo a cocinar juntos".

El programa, que se impartir¨¢ en 13 ikastolas con alumnos entre 10 y 14 a?os, se desarrollar¨¢ a lo largo de cuatro ma?anas de una semana con talleres, en los que los participantes recibir¨¢n pautas y h¨¢bitos saludables de alimentaci¨®n, explicaciones sobre productos locales y de temporada, adem¨¢s de nociones de cocina. Los chavales comprar¨¢n acompa?ados de sus padres, cocinar¨¢n, para luego comerlo entre todos, y limpiar¨¢n lo ensuciado. Adem¨¢s, dos tardes los talleres se impartir¨¢n con los padres.