Emilio Moro trae sus vinos a Bilbao

La bodega familiar Emilio Moro, ubicada en el pueblo vallisoletano de Pesquera de Duero, ha a?adido Bilbao a sus destinos donde paladear las esencias de sus vi?edos. Un maridaje en las mesas del restaurante Etxanobe, en el Palacio Euskalduna, ha sido la excusa gastron¨®mica para que Jos¨¦ Moro, referente de esta empresa vin¨ªcola, explique este jueves las l¨ªneas maestras de sus distintas producciones y la apuesta por la penetraci¨®n de sus vinos en los mercados nacional y exterior.

Con una colecci¨®n de sus distintos vinos de la marca Emilio Moro, mientras los de Cepa 21 aguardaban en otra mesa, el responsable de esta bodega ha ido detallando las cualidades de estas apuestas. Jos¨¦ Moro decidi¨® hace tiempo apostar por la proyecci¨®n de su marca como referencia de su presencia en este mundo vin¨ªcola y se alej¨® de las etiquetas temporales de los crianzas y reservas. La consideraci¨®n de un Malleolus es su gusto y su aceptaci¨®n en boca.

El prop¨®sito de no desvirtuar la filosof¨ªa familiar fue detallado por Moro en Bilbao al igual que acababa de hacer en uno de sus recientes viajes a Estados Unidos, destino al que sirve directamente para apuntalar la confianza del exigente mercado americano en su marca. As¨ª, ha explicado que en su bodega se conserva la esencia de los antiguos majuelos, denominaci¨®n que identifica la manera de entender el vino y de la que acu?a su personalidad.

Jos¨¦ Moro, consejero delegado de la marca, ha insistido en la importancia de la perfecta adecuaci¨®n del tri¨¢ngulo que forman el alcohol, la acidez y la estructura. Pero, al mismo tiempo, ha abogado por el equilibrio entre la tradici¨®n, la innovaci¨®n y la responsabilidad social. Es significativo que los ingresos derivados de la producci¨®n de la marca Clon de la Familia, con una producci¨®n tan solo de 996 botellas, son destinados a la Fundaci¨®n implantada por esta bodega y desde donde se atienden necesidades sociales.

Sobre la mesa, esta bodega del Duero ha presentado botellas para su degustaci¨®n de Finca Eesalso, Emilio Moro, Malleolus, Malleolus de Valderramiro, Malleolus de Sanchomartin y la del Clon de la Familia.