Adri¨¤ presenta en Bilbao la gastronom¨ªa interactiva

Platos en los que se proyectan alimentos, la evoluci¨®n de sus recetas, y las maneras de complementarlos. Una tableta interactiva donde el curioso puede jugar a acertar las comidas que le propone la m¨¢quina. Coches de juguete, IPad y relojes que te hablan de innovaci¨®n. Y una gigantesca pantalla t¨¢ctil que, durante dos minutos, te da la posibilidad de conocer la historia del restaurante elBulli (cerrado al p¨²blico en 2011 para centrarse en la investigaci¨®n). El universo de Ferr¨¢n Adri¨¤ ha aterrizado este mi¨¦rcoles en Bilbao para presentar Innovation Space, una exposici¨®n interactiva itinerante que se presentar¨¢ durante tres d¨ªas en la Alh¨®ndiga y que viajar¨¢ durante los pr¨®ximos meses a diversos puntos de Espa?a y Latinoam¨¦rica.

El alcalde de Bilbao, Ib¨®n Areso, ha dado la bienvenida al chef catal¨¢n a la capital vizca¨ªna en un encuentro compartido con Telef¨®nica, empresa de la que Adri¨¤ es embajador desde 2010 y que ha ayudado a montar la muestra. En la presentaci¨®n de la iniciativa, Areso ha ensalzado "el valor de la innovaci¨®n para el desarrollo social", tanto en el plato como en la historia reciente de Villa. Para finalizar, se han paseado por la exposici¨®n, mientras hablaban de vinos, chuletones y del bien cultural "fundamental" que, para el cocinero, representa la cocina vasca.

El Innovation Space, como explican sus creadores, consta de un espacio interactivo, dividido en varios bloques, a trav¨¦s de los cuales los visitantes pueden ver en directo el af¨¢n innovador del chef catal¨¢n, y seguir su proceso creativo, desde la generaci¨®n de una idea hasta la materializaci¨®n final del plato. Como si de una obra art¨ªstica se tratara, las pantallas muestran el proceso creativo de los platos de ElBulli, a trav¨¦s de las diferentes fases: desde el boceto hasta el plato final, pasando por la maqueta en plastilina y su fabricaci¨®n.

La colaboraci¨®n entre Adri¨¤ y Telef¨®nica ha permitido desarrollar iniciativas para audiencias de car¨¢cter internacional, as¨ª como acciones para la aplicaci¨®n de las nuevas tecnolog¨ªas al ¨¢mbito gastron¨®mico y su proceso creativo en colaboraci¨®n con Telef¨®nica I + D.

Pese a que el tres estrellas Michel¨ªn haya querido dejar claro que sigue dedic¨¢ndose a la cocina, ha reconocido que, en todos los proyectos que est¨¢ trabajando, el hilo conductor es, al final, la innovaci¨®n".