Valencia pierde por segunda vez la capitalidad gastron¨®mica
C¨¢ceres se hace con el galard¨®n de la Federaci¨®n Espa?ola de Hosteler¨ªa Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia compet¨ªan por conseguirlo
Valencia se ha quedado por segundo a?o consecutivo en el camino para ser Capital Espa?ola de la Gastronom¨ªa. El galard¨®n, que en 2015 celebra su cuarta edici¨®n, ha sido otorgado a C¨¢ceres, elegida frente a Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia. El fallo de los organizadores, la Federaci¨®n Espa?ola de Hosteler¨ªa y la Federaci¨®n Espa?ola de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), se ha hecho p¨²blico este viernes en Madrid.
El nombre de la ciudad ha sido desvelado por los chefs que consiguieron r¨¦cords en distintas ediciones: el maestro morcillero Roberto de Silva, de Embutidos Carde?a, que consigui¨® el r¨¦cord Guinness con la Morcilla m¨¢s larga del Mundo (Burgos septiembre 2013) y Sen¨¦n Gonz¨¢lez, chef vitoriano de 'Sagartoki', que cocin¨® la Tortilla m¨¢s grande del Mundo (Vitoria-Gasteiz agosto 2014) alcanzando difusi¨®n mundial.
Tras la nominaci¨®n, ambos cocineros van a ofrecer una degustaci¨®n de los productos culinarios que consiguieron registro mundial y se servir¨¢ una cata de quesos Idiaz¨¢bal, a cargo de Artzai Gazta, asociaci¨®n de 111 pastores productores artesanales de la DO Queso Idiaz¨¢bal, servidos con Txakoli alav¨¦s.
Cinco ciudades de cinco comunidades aut¨®nomas diferentes han presentado completos y documentados dossieres que, tras ser analizados por el Comit¨¦ T¨¦cnico, han logrado acceder a la fase final.
"Para FEPET y la organizaci¨®n es una gran satisfacci¨®n que las cinco ciudades candidatas procedan de los cuatro puntos cardinales de Espa?a y de cinco comunidades aut¨®nomas distintas, que representan conceptos culinarios muy propios y diferenciados", afirm¨® el co-presidente del jurado, Mariano Palac¨ªn. En su opini¨®n esta diversidad evidencia la riqueza gastron¨®mica de nuestro pa¨ªs que hoy resulta un argumento determinante para la elecci¨®n del destino tur¨ªstico.
"El compromiso de Turespa?a con el proyecto es total y el apoyo de la Secretar¨ªa de Estado de Turismo nos permite mejorar el galard¨®n que ya se sigue con mucho inter¨¦s, incluso, fuera de nuestras fronteras. Alg¨²n pa¨ªs ya ha decidido organizar un evento de similares caracter¨ªsticas", anunci¨® Palac¨ªn.
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