Muere Juli Soler, el alma de elBulli junto a Ferran Adri¨¤
El socio del restaurante durante 30 a?os padec¨ªa una dolencia neurodegenerativa
Juli Soler (Terrassa, Barcelona, 1949) ha fallecido esta madrugada a los 66 a?os. El que fuera socio y director del mejor restaurante del mundo elBulli padec¨ªa una enfermedad degenerativa. Soler tuvo que abandonar? en 2012 la direcci¨®n ejecutiva de elBulliFoundation, aunque era su presidente de honor. Soler y Ferran Adri¨¤ fueron t¨¢ndem, desde los a?os ochenta, alma del famoso restaurante de Cala Montjoi (Girona). Soler cambi¨® su pasi¨®n por el rock por una nueva pasi¨®n, la gastronom¨ªa.
La noticia m¨¢s triste que nunca hubiera querido dar. #JuliSoler ha fallecido. Siempre estar¨¢s con nosotros pic.twitter.com/ah3PxYZ3Ze
— Ferran Adri¨¤ (@ferranadria) July 6, 2015
"Para quien no conozca la persona de Juli Soler queremos explicarles que, desde su llegada en 1981 al restaurante elBulli de Cala Montjoi, se ha convertido en una figura imprescindible de lo que hoy se considera que ha sido uno de los restaurantes m¨¢s influyentes de toda la historia. ?l fue quien fich¨® a Ferran Adri¨¤, y juntos han aguantado el negocio en ¨¦pocas dif¨ªciles, revolucionado la experiencia del comensal en un restaurante de alta cocina y convertido elBulli en un esp¨ªritu y un car¨¢cter que ha transcendido al propio restaurante y se ha convertido en una forma de entender este oficio, incluso despu¨¦s de su cierre el 30 de julio de 2011¡±. De esta forma su familia anunci¨® con una carta en 2012 que padec¨ªa una enfermedad neurodegenerativa.
Soler recibi¨® un galard¨®n de reconocimiento el pasado junio por parte de la Estaci¨®n N¨¢utica de Roses. Los empresarios de esta localidad de la Costa Brava premiaban as¨ª la trayectoria de Soler y su vinculaci¨®n al municipio en el ¨¢mbito gastron¨®mico.
Juli Soler, el alma de El Bulli se nos ha ido. Debemos secar la tristeza con m¨²sica de los Stones bien alta, as¨ª le gustaba
— Josep Roca Fontan¨¦ (@JosepPituRoca) July 6, 2015
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