Galicia exportar¨¢ semen de vacuno a Asia para mejorar su carne

El potencial gen¨¦tico de la ternera gallega llegar¨¢ a Asia. El Gobierno de Indonesia ultima los tr¨¢mites para empezar a comprar en Galicia semen de la raza rubia gallega con el objetivo de mejorar la producci¨®n de carne de vacuno en las granjas de este pa¨ªs, el primero de Asia que da el paso. Brasil es hoy el principal importador de dosis seminales de esta selecta especie aut¨®ctona que los criadores gallegos distribu¨ªan hasta ahora solo entre ganader¨ªas de Europa y Sudam¨¦rica. ¡°Los indonesios se han convencido por los resultados de Brasil, donde antes ten¨ªan que esperar a que un ternero cumpliera los 20 meses para sacrificarlo y ahora les llega con esperar hasta los nueve¡±, explica C¨¦sar Dorado, presidente de la Asociaci¨®n de Criadores de Raza Rubia Gallega (Acruga).

Entre las virtudes de la raza rubia gallega, los productores destacan su alta capacidad de crecimiento; el hecho de que el n¨²mero de cinco terneros por vaca supere la media de otras especies c¨¢rnicas; y la reconocida calidad de su carne. Adem¨¢s de las reses de Brasil, un pa¨ªs que empez¨® en 2002 a probar el cruce y ahora importa unas 80.000 dosis al a?o, el semen de los bueyes gallegos fecunda cada a?o a ganado de Polonia, Lituania, M¨¦xico o Uruguay. La extracci¨®n a los sementales criados en Galicia se realiza en las instalaciones que en Lugo tiene Xen¨¦tica Fontao, una empresa de mejora gen¨¦tica del ganado que, bajo el control de la Xunta, re¨²ne a algunos de los m¨¢s reputados toros de Espa?a y que tambi¨¦n exporta semen de raza frisona (productora de leche) a Turqu¨ªa, pa¨ªses europeos, M¨¦xico y EE UU, entre otros.

Seg¨²n explican desde Acruga, Indonesia conf¨ªa en que las inseminaciones con esperma de rubia gallega mejoren el engorde y la calidad de los descendientes de las razas de vacuno que all¨ª se explotan (las denominadas nelore, mongol y braham) para que el pa¨ªs asi¨¢tico no dependa tanto de la importaci¨®n de carne a Australia. El director general de Sanidad Animal del Ministerio de Agricultura indonesio, Ketut Diarmita, ha encabezado la delegaci¨®n que estos d¨ªas ha visitado Lugo y Madrid para arreglar los permisos previos al primer env¨ªo.

Desde el continente africano, Marruecos tambi¨¦n se ha interesado por la calidad de la ternera gallega pero los guardianes de la raza aut¨®ctona todav¨ªa no han cerrado un acuerdo. El pa¨ªs magreb¨ª propone comprar ejemplares vivos para ser sacrificados en su territorio, una idea que el presidente de Acruga no ve de momento viable econ¨®micamente.

Los criadores de la raza rubia gallega, de la que existen actualmente unas 50.000 cabezas, disponen de un cat¨¢logo de 20 sementales de eficacia probada y selecto ¨¢rbol geneal¨®gico, un elenco en el que destacan bueyes como Zambr¨®n, dotado con un semen de ¡°elevada fertilidad¡±, o Quijano, recomendado para ¡°obtener recr¨ªa con buenas cualidades maternales¡±.