Se busca maestro catador de queso suizo
Un cata de queso masiva, m¨¢s de 600 personas, invade el s¨¢bado el C¨ªrculo de Bellas Artes
Su peso en queso. Ese es el premio para aquella persona que mejor cate diferentes variedades de las denominaciones de origen suizas de este alimento. El C¨ªrculo de Bellas Artes acoge (s¨¢bado de 12 a 15 Masterclass y degustaci¨®n abierta; 16.00 concurso de cata; gratis) una competici¨®n de paladares especializados en este derivado l¨¢cteo.
M¨¢s de 600 personas degustar¨¢n, durante toda la ma?ana, diferentes variedades de queso suizo: Gruy¨¨re, Emmentaler, Sbrinz, Appenzeller, T¨ºte de Moine, L'Etivaz y Vacherin Fribourgeoise. Lo har¨¢n acompa?ados de Enric Canut, uno de los expertos queseros m¨¢s importantes de Espa?a, que dar¨¢ una clase magistral previa a la cata.
Esta competici¨®n, el Swiss Master Cheese 2016, ya se hizo en Barcelona hace unos meses. Pero es la primera vez que se celebra Madrid y busca al paladar m¨¢s fino entre 80 finalistas. ¡°La idea es que la gente aprenda a saborear diferentes variedades y disfrute¡±, cuentan desde Quesos de Suiza (Swiss Cheese Marketing), organizadores del evento.
Por las caracter¨ªsticas de estos quesos, tanto aquellas personas intolerantes a la lactosa como las al¨¦rgicas al gluten pueden consumirlo. ¡°Estos quesos los puede comer todo el mundo, lo hemos testado¡±, a?aden desde la organizaci¨®n. Los que van a tener que testar y afinar el olfato y gusto son los aspirantes al t¨ªtulo de mejor catador de quesos suizos. Cuidado, habr¨¢ vino.
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