Los c¨®micos

Mar¨ªa D¨ªaz es periodista y entre otros puestos ha desempe?ado el de jefa de prensa para numerosas compa?¨ªas de teatro. Un trabajo que implica una relaci¨®n cercana y directa con los actores, o como ella prefiere llamarlos, con ¡°los c¨®micos de la legua¡±.

Esta denominaci¨®n proviene de la Edad Media y se usaba para los miembros de las compa?¨ªas itinerantes, n¨®madas que llevaban sus representaciones a los pueblos y que, por ley, ten¨ªan la obligaci¨®n de acampar a una legua de la poblaci¨®n en la que iban a actuar.

Hoy se desplazan en coche, muchos pasan fuera de su hogar m¨¢s de 300 d¨ªas al a?o, y buscan refugios, lugares en los que sentirse un poco en casa. Los restaurantes y bares cumplen esa funci¨®n y Mar¨ªa D¨ªaz les ha pedido que descubran cu¨¢les son sus favoritos. M¨¢s de un centenar de c¨®micos ¡ªAsier Etxeandia, Maribel Verd¨², Javier Guti¨¦rrez, Pastora Vega, Irene Escolar, Antonio Valero o Lola Herrera¡ª se han prestado y el resultado es La gu¨ªa gastroc¨®mica, un libro que re¨²ne 900 locales en toda Espa?a, organizados por comunidades aut¨®nomas.

Casi 150 de ellos est¨¢n distribuidos por la regi¨®n de Madrid. Los actores parecen conocer casi todos los rincones, dese la capital y grandes ciudades como Alcobendas a lugares peque?os, como Navalquejigo, un nucleo cercano a El Escorial, donde dos actores, Carlos Hip¨®lito y Jorge Bosch, recomiendan un lugar llamado El N¨¢utico.

Hay varios puntos en com¨²n que llaman la atenci¨®n buscando en la gu¨ªa. La primera, que los actores comen, literalmente, de todo. Desde gastronom¨ªas ex¨®ticas a cocina casera. Que tienen buen paladar, pero que tanto como un chef exquisito valoran el buen trato. Y que la mayor¨ªa aprecia los lugares que aceptan a grupos grandes y, sobre todo, que cierran tarde.